在所有的主食當中米飯是很受大家喜歡的，它的營養成分高，飽腹感又很強，而且特別的百搭，做什麼菜都可以和米飯搭配在一起。但是相對於其他的主食，它的做法比較單一，最常見的就是燜熟之後直接盛出來食用，或者是吃剩下的第二天加些雞蛋炒著吃。
但是只要去到外面的餐館，米飯的做法就變得多種多樣了。尤其是一些上班族，點外賣的時候一定會常點一些蓋飯或者拌飯，滿滿的一盒，有菜又有飯，簡單方便味道又很好，一盒就足夠吃飽了，所以很受大家的歡迎。如今餐館都已經停止營業，這幾天小編很想念蓋澆飯的味道，於是決定自己在家來做。下面就和大家分享一下做法，想吃的朋友一起行動起來吧。
【菜名】：番茄咖喱花菜澆飯
【所需食材】：花菜1個、咖喱30克、番茄2個、生抽1勺、大米適量、食用油2勺
【製作步驟】：
1、 這款蓋澆飯所需要的食材並不多，都是家家常備的，所以在家很容易做。準備好之後先將米洗淨燜熟，燜好之後不要著急盛出，放在保溫的狀態下備用。
2、 鍋中放水，燒開之後把洗好的番茄放進去，燙幾分鐘之後撈出，在頂部切十字刀，這樣很容易就能把外皮剝下來，剝好之後切成小塊放在一旁備用。
3、 花菜掰成小朵，泡水清洗乾淨，同樣放在鍋中焯一下水，時間不需要太長，然後撈出控幹水分備用。
4、 鍋中放油，燒熱之後先將番茄塊放進去翻炒均勻，待到番茄軟爛之後加入生抽和適量的清水。
5、 大火將其煮開然後放入咖喱，慢慢翻炒直至咖喱完全融化。
6、 這個時候湯汁會變得比較濃稠，顏色也很漂亮，把花菜放進去翻炒。
7、 因為之前都是焯過水的，所以不需要炒太長時間，待到花菜完全融入了醬汁就可以關火了。
8、 米飯盛出放到梅花模具裡面，做成梅花的樣子擺放在盤子中間，做好的花菜放在米飯的周圍，上面再澆上一些咖喱湯汁，這樣一盤好吃又好看的番茄咖喱花菜澆飯就做好了。嘗上一口，有菜有飯還有湯汁，味道很不錯，一家人都很喜歡吃。
【烹飪小貼士】：
1、 咖喱花菜湯汁也可以搭配麵條來吃，味道也是很不錯的。
2、 因為咖喱裡面的調味品比較多，鹹度也夠，所以就不需要再放鹽了。
3、 如果沒有米飯模具，可以放到小碗中按實倒扣在盤子中。
【圖片來源】：優雅的長圍巾