過年了，教你做花樣饅頭，做個玉鼠來拜年，寓意好顏值高！再過幾天就是春節了，豬年結束，迎來的鼠年。鼠可以十二生肖中的老大，雖然個頭小，但是才智高呀。過年蒸饅頭，要蒸出花樣饅頭來，本命鼠的玉鼠饅頭可少不了。今天就跟大家分享一下這玉鼠饅頭的做法吧。
要想饅頭好吃，發麵是有竅門的，就是再和發麵的時候，放一勺白糖，就能快速發麵，而且特別的暄軟，要比放食品添加劑要好得多呢。過年把饅頭做成生肖鼠的形狀，寓意好，鼠年好運，大吉大利。一起看看這玉鼠是怎麼做的吧相信你看一遍就能會，學會了就試試吧。
【花樣饅頭-玉鼠吉祥】
【準備食材】發麵、黑豆
【製作方法】
第一步驟：取一塊發好的面，揉成胡蘿蔔狀。
第二步驟：中間靠近細的一段，中間捏捏細，作為小老鼠的脖子，然後剪出兩個耳朵，用手捏一捏，整理一下形狀。
第三步驟：用筷子在小老鼠耳朵上壓一下。
第四步驟：用黑豆作為小老鼠的眼睛和鼻子。
第五步驟：剪出小老鼠的兩個前爪。
第六步驟：再剪出小老鼠的兩個後腳。
第七步驟：剪出小老鼠的尾巴，然後捏圓。
第八步驟：壓出小老鼠的腳趾。
第九步驟：剪出小老鼠的鬍鬚，就做完了。全部做完後，醒發20分鐘再上鍋蒸，這樣給它二次發酵的時間，蒸出來的饅頭暄軟好吃。
【小貼士】
和面的時候不能太軟，太軟的面，做出來的效果不是很好，而且在二次發酵的時候還容易走形。黑豆蒸不熟，所以吃的時候，一定要當心咯牙。如果是小寶寶吃，可以改用巧克力和面做眼睛，這樣就不必擔心會吞到肚子裡去了。
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