Hello，大家好，我是慢媽小廚房用心做好最平淡的一日三餐！
棗香濃鬱的紅糖蛋糕，是這樣做出來的，真簡單，再也不用出去買了！
因為疫情的原因，已經有好長時間沒有出門逛街了，這幾天特別想吃紅棗蛋糕，記起以前出去玩，每當路過烘焙店的時候，聞著裡飄出的濃濃的棗香味，總是忍不住的買一些回家，大人孩子都喜歡吃。
紅棗蛋糕的主要原料是紅糖和紅棗，對於我們女性來說是很好的，而且我們自己做的不含添加劑，孩子也可以吃哦……下面把配方比例講清楚，跟著慢媽來做紅棗蛋糕，太簡單了！
首先我們把180克幹紅棗，切開去除棗核釘，放入鍋中，加適量清水，煮至稍微軟爛之後盛出。
把煮好的紅棗倒入料理機中，再倒入100克純牛奶，打成紅棗牛奶糊。
打好之後盛出，放在一旁備用。
在無水無油的碗中打入六個雞蛋，再倒入110克紅糖。
用打蛋器打到蓬鬆的狀態，體積是原來體積的3倍就可以，打好後，加入之前打好的棗泥。
再用打蛋器把紅糖蛋液和棗泥打發均勻不要過度打發，防止消泡。
再加入6克小蘇打，6克泡打粉，280克低筋麵粉，麵粉儘量篩一下，避免有小顆粒。
用打蛋器低速打發，至沒有乾麵粉的狀態
最後再緩慢地倒入120克玉米油，攪打均勻至油和麵糊完全融合。
倒入方形9寸的模具中，上述比例是9寸的蛋糕比例，如做其他尺寸，食材的數量必須有所調整才行。
模具底部要放一層廚房專用的吸油紙，這樣便於脫模。打好的麵糊倒入模具中後，在圳體下排出裡面的大氣孔，最後撒一下白芝麻，增加香氣。
烤箱設定上下團各為150度，預熱五分鐘之後，把倒入模具的蛋糕液放進去，設定55分鐘就可以了，每個烤箱的溫度相差十幾度是正常的，所以還是隨時觀察一下裡面的動態最好。
出爐之後再把模具震幾下，排出裡面的熱氣，然後立刻脫模。脫模儘量不要倒扣，影響美觀。
最後切成自己喜歡的形狀就可以了，最好是用鋸齒刀，如果沒有鋸齒刀，用普通的刀來回鋸著切也是可以的，千萬不要一刀壓下去，否則會失去蛋糕切割面邊緣的彈性。我切的是方形的，外觀和買的一樣，孩子說我做的，口感上比外面邊買的都好。這幾天，經常纏著我做來吃，擔心開學後就不能隨時吃到了。總感覺孩子在身邊的時間太少，趁著疫情居家學習的時間，他們喜歡吃什麼，我就做點什麼，爸媽也建議各位寶媽在有空的時候也給孩子做來吃吧！
這樣做出來的蛋糕，蓬鬆暄軟，棗香濃鬱，還有濃濃的紅糖的甜味，補氣又補血，是女性最佳的食品，而且沒有任何添加劑，孩子吃也是特別不錯的哦…
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