大家都知道，早餐餅不外乎就是蔥花餅、手抓餅之類的，簡單省時，不用發麵，揉一揉擀一擀上鍋烙熟即可開吃，非常的方便和美味。
但是今天呢和大家分享的是菠菜餅的做法，有點類似蔥花餅但做法又有所不同，這種方法做出的早餐餅，菠菜特別的翠綠好看，又酥又脆也非常的好吃，如果吃膩了蔥花餅就試試這樣的菠菜餅吧，相信你會愛上它。
【菠菜早餐餅】
準備食材：菠菜1小把，麵粉220克，溫水100克（約65度左右），食鹽半小勺，食用油30克，白芝麻適量。
具體做法：
1、 菠菜摘洗乾淨後控淨水分，（最好取葉子部分，菠菜莖可以單獨炒著吃。）放案板上切碎備用。
2、 200克麵粉放入碗中，再放入切碎的菠菜，用溫水和面，現攪拌成棉絮狀，再和成麵團，和好後先放一邊稍微餳一下，餳一會面會好揉很多，也會揉的光滑。
3、 醒好後放案板上揉搓成長條，分割成4個小面劑。
4、 取一面劑將其再搓成小長條狀，盤子中抹油，將搓好的小面劑碼在盤子中，表面再刷上一層油，蓋保鮮膜放一邊餳面15分鐘。
5、 趁著餳面的同時來準備油酥，將剩餘的20克麵粉放入碗中，加入食鹽、白芝麻拌勻，食用油燒熱後澆在麵粉上，做成稀油酥。
6、 面餳好後，案板上抹油，將小面劑取出來按扁，再擀成薄點的長條狀，儘量薄點，但是因為加入了蔬菜，太薄可能會破，所以自己感覺差不多就可以了。
7、 擀好後，抹上稀油酥，然後再上下摺疊包起來，抻長，從一端捲起，一邊卷一邊抻，最後尾部壓入底部。
8、 都做好後稍微鬆弛一下，再用手按扁，用擀麵杖將其擀開擀薄。
9、 平底鍋預熱刷油後，將做好的餅坯放進去烙至兩邊上色，食材熟透取出就可以了。
10、來看一下烙好的菠菜餅，層次豐富，咬一口又香又脆，而且菠菜翠綠看著就讓人流口水，口感非常的好，喜歡就趕緊試試吧。
小貼士
如果不喜歡菠菜，可以換成任何自己想吃的蔬菜。
好了，今天的分享就到這裡，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在製作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探討和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃得更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！