夏日在老廣的心目中一碗綠豆糖水是從小吃到大的經典糖水，也是最常見的一道糖水。綠豆糖水也可以叫做綠豆沙。加長版的三伏天來了，三伏天出現在小暑和處暑之中，是一年中氣溫最高並且又潮溼悶熱的日子。這麼難熬的酷暑天氣，最重要的是要預防中暑。在這裡首推綠豆糖水，因為它清熱解毒，清暑益氣，止渴利尿，它不僅可以補充水分，還能及時不從礦物質，對維持水液電解質平衡有重要的意義。
海帶綠豆糖水
材料：綠豆適量，海帶適量，冰糖或者冰片糖適量，陳皮適量（沒有可不放）
做法：1、綠豆洗乾淨，浸泡半個小時，陳皮洗乾淨備用。
2、海帶浸泡軟後洗乾淨，切成小段狀，看自己喜歡，喜歡有嚼勁的就切寬片，反之切細點。
3 、鍋裡燒開水把綠豆放進去焯水一遍，可以去除豆腥味，撈出來備用。
4、鍋裡放小半鍋水，放入海帶和陳皮、海帶，中火煲兩個小時左右，煲的時候一定要放足水，而且要不斷用勺子攪動，避免糊鍋。
當綠豆都煲爛了，即可根據自己口味放入冰糖或者冰片糖後繼續煲15分鐘即可。
蓮子百合銀耳羹
炎熱的夏日來一碗又甜又糯的銀耳蓮子百合羹，解暑又養顏，何樂而不為，關鍵是做法非常簡單。
材料：銀耳半朵、蓮子一把、百合少量、枸杞、紅棗適量，冰糖適量。
做法：1、蓮子、銀耳事先泡發，清洗乾淨並去掉根部，撕成小塊，蓮子去芯備用。
2、把銀耳放入鍋裡，倒入足夠的清水， 先煲半個小時然後加入蓮子，待蓮子煲軟後加入洗乾淨的百合。
3、等蓮子變得軟糯之後放入枸杞、紅棗再煲15分鐘，加入冰糖即可。銀耳羹放涼後放入冰箱冷藏後口感更佳。
黑涼粉或者龜苓膏
在廣東的夏日，大街小巷都能看到它的身影，它就是清熱利溼，涼血消暑，風味清香的黑涼粉啦，口感爽滑，並有著特殊質地、咀嚼感和獨特天然芳香，是老少鹹宜的清涼綠色食品。家庭版簡單做法，一盒涼粉幾元錢可以做一大鍋。
材料：涼粉50克，水1350克，大概6碗。糖和煉奶適量。
做法：1、先用一碗水把涼粉融化，攪拌至無顆粒狀。
2、鍋裡倒入剩下的五碗水，放入適量的冰糖煮至融化，倒入融化好的涼粉液，邊倒邊攪拌，倒完後要一直攪拌至再次煮沸即可。煮好後倒入準備好的容器自然放涼，放涼後即凝固了，也可以放入冰箱冷藏後再食用，冰涼爽滑。
3、凝固後即可切成小方塊，加入煉奶或者牛奶以及喜歡的堅果就可以吃啦。
在廣東，夏日除了以上這幾道經典不衰的糖水，還有很多糖水在此無法一一提及，比如椰汁西米露，它還可以衍生很多的糖水，如椰汁紅豆西米露，椰汁香芋西米露，椰汁芒果西米露等等，還有哪些甜品是您喜歡的而這篇文章又沒有的，評論區裡歡迎您留言。歡迎喜歡的朋友轉發，收藏，感謝您的關注！