廣東人愛喝的一道糖水，做法超簡單，不用放一粒糖，清甜好喝又下火
春天的季節口乾舌燥，皮膚也缺少水分開始乾燥起來。加上廣東氣候潮溼燥熱，容易上火，所以在廣東的大街小巷，遍布著各種各樣的涼茶店。應對春季的這些現象，我家隔兩天就要煮上一鍋清熱潤燥的糖水，常喝它，滋潤整個春天。
我家常煲的這個糖水，在糖水鋪裡也很常見，它就是【茅根竹蔗水】，常喝它能緩解乾燥上火給身體帶來的不適感，清熱解毒、潤肺生津。用甘蔗、馬蹄和茅根一起煲出來的糖水清亮，淺黃色，散發著一股清香。
【茅根竹蔗水】
【食材】甘蔗，馬蹄，茅根各適量。所需要的食材在超市或者菜市場都能找到，甘蔗和馬蹄含有淡淡的甜味，喜歡吃甜的朋友可以在起鍋前加入適量的冰糖。
【步驟】
1.馬蹄把外皮的泥土洗乾淨，削去外皮，再過一次清水。馬蹄也叫荸薺，營養豐富，含有維生素C、鈣、磷、鐵等營養元素，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥等功效。
2.茅根除去雜物，清洗乾淨後捆成小份；竹蔗把外皮洗乾淨，分成小塊，大小隨意。
竹蔗中含有多種胺基酸，有機酸，糖分、維生素等營養物，鐵含量極高。
茅根也叫白茅草，白茅根，有涼血、清熱解毒的好處。
3.把處理好的馬蹄、竹蔗、茅根放入砂鍋中，加入適量的水，水的用量根據食材的分量來決定，我常用的比例為食材：水=1:2。
4.大火燒開後翻拌幾下，改成小火繼續煲20分鐘，就可以關火了，這個糖水可熱飲也可以放涼了再喝，夏天放冰箱冷藏後口感更佳。
一鍋甜而不膩的茅根竹蔗水就完成了，清甜滋潤，一家老少都愛喝。春天了，喜歡的朋友要常煲給家人喝哦。
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