哈嘍~大家好！我是廣東珠海的元叔，美食是我們生命中，不可以缺少的一部分，我們對她，充滿關注和期待。
今天給大家分享一份，家常版電飯煲麵包的做法，這是一款不用揉面的懶人麵包，操作特別簡單。
溫馨提醒：
工具是一個電飯煲，或者是一個蒸盤。對了，在這裡需要強調的一件事情，如果我們之前沒試過，用電飯煲來做蛋糕、麵包的朋友，我在這裡分享一個蒸麵包的方法。
以此避免浪費我們的時間、精力還有食物，蒸麵包的操作相對於用電飯煲的操作，更加有把握，並且適合我們各個家庭。不用擔心自家的電飯煲，出現的煮不熟、底部熟上面生、底部糊了的一系列問題。
好，我們現在開始製作吧。
蒸南瓜
南瓜去皮，切成薄片，放入蒸鍋裡蒸熟。我們把南瓜囊一起蒸熟，出鍋後可以調味吃掉，味道很甜很香，但是要買到粉粉的南瓜才會有這種味道。南瓜蒸好之後，記得晾溫不燙手了，再打入2個雞蛋，然後攪拌成糊狀。
放入所有材料
把攪拌均勻的南瓜泥，倒入300克高筋麵粉裡面，加入3克的酵母粉，1克食鹽，35克白砂糖，倒入30克的食用油，砂糖和食用油的用量，根據個人口味進行增減。然後，放入你喜歡吃的餡料，最好都切成丁，我在視頻製作的時候，是沒有放餡料的，做好總結了，建議加入餡料，口感會更加豐富，也大大提高小孩子的食慾。
小知識分享：
加食鹽的目的，是為了防止在夏天或高溫的環境下，發酵太快，如果是在冬天製作，就不需要加食鹽了，還要放到溫暖的地方，把麵團的溫度提高，促進酵母發酵。所以，靈活運用食鹽，看溫度而定。還有一種情況，建議放食鹽，就是在隔夜發酵的情況，比如揉好的麵團，想放到第二天再操作的時候，記得在和面之前，放1~2克食鹽，食鹽不僅可以降低發酵速度，還有殺菌消毒的作用。
和面
用筷子或者擀麵杖，極力建議用擀麵杖，因為方便用力。然後順著一個方向，不停攪拌，攪拌到看不見食用油和乾麵粉，就蓋上蓋子，等麵團餳發到2倍大，我大概用了20分鐘，就餳發完成。你們看體積比原來大2倍就可以了，時間是不固定的，你的環境溫度高，它發酵就快，溫度低發酵就慢。如果是冬天，建議放進蒸鍋，倒入溫水，這樣它的發酵速度就很快。
整理成面劑
餳發好的麵團，是非常粘手的，所以，我們在案板上倒油，用手把油抹開的同時，我們的手也粘滿食用油了，因為，油是可以防粘的。我們把麵團取出，放在案板上。
把取出來的麵團，不用揉，並且整理成條，切成6~8個面劑，每個面劑都整理成圓形。
放進電飯煲/蒸鍋，進行蒸煮
電飯煲裡刷油，防止粘底。在這裡，我建議大家用蒸的方法，可以很好避免：不同的電飯煲有不同的功能差異，所引起的「鍋底糊了，鍋底熟了上面生」的種種情況。
如果用電飯煲的朋友，把麵包生胚放進去，蓋上電飯煲蓋子，按「煮飯鍵」，不是蛋糕鍵，直到電飯煲煮好了，自動跳閘之後，就出鍋開吃即可。
如果倒出後，發現麵包底部熟了，上面沒熟的情況，放到不鏽鋼大碗裡，裝不下就掰成小塊，再放進蒸鍋，大火蒸10~15分鐘，就熟透了。
蒸麵包的方法：
蒸盤裡面刷油，建議用不鏽鋼的大碗來做蒸盤，因為不鏽鋼傳熱快速，減少煤氣的浪費。
蒸盤的底部和側面都要刷上食用油，防止蒸好之後的麵包粘住蒸盤。放入面劑，這裡教大家一個不用蓋保鮮膜的蒸發：蒸鍋裡倒入清水，把水煮開後，再把麵包生胚放進去，大火蒸30分鐘。註：蒸的時間，由麵包的體積來定，如果用量多、體積大，就蒸久一點。就這款麵包的用量來講，我給出的參考時間為30分鐘。
成品展示
好啦~！一份鬆軟香甜的南瓜包就完成了，金燦燦的麵包裡面可以搭配我們自己喜歡吃的餡料，進行豐富顏色，豐富口感，提升食慾。
如果您也喜歡，就抽空試一試吧！美滋滋的味道，在您的嘴裡徘徊。
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