在家待得時間長了，想吃一些美味的食物，於是就特別想念公司附近那家羊肉泡饃店。以前上班午休的時候都會去吃泡饃，每次店裡都會有好多人，後來因為那家店關門了，在這越是想吃就越是吃不到的時候，真的讓人饞死了，趁著現在在家想吃了，那就自己動手吧。
3塊香乾，2塊饃，半鍋牛肉湯，家常簡單做法，好吃到流口水！自己做泡饃就可以加一些自己喜歡的蔬菜，這樣吃著也開心。今天小編給大家帶來的是一道牛肉小炒泡饃的做法。喜歡吃泡饃的朋友們，快來試著做一做吧！
牛肉小炒泡饃
By 小豆是吃貨
配料：
饃 2塊、金針菜 適量、豆腐乾(香乾) 3塊、木耳(水發) 10朵、粉絲 2個、油菜(小) 3顆、辣醬 2勺、精鹽 適量、醋 適量、食用油 2勺、糖 1勺、牛肉湯 半鍋、香油 1勺
烹飪步驟：
1.把饃切成小丁
2.粉絲泡軟備用
3.木耳，黃花切絲。
4.香乾切丁，小油菜切段。
5.平底鍋中倒入適量油，下蔥花，木耳，黃花煸炒。
6.下香乾（小油菜先不放，這些是不小心掉進去噠）
7.下入辣椒醬煸炒。辣椒醬:用剁辣椒加蒜米，糖，醋炒制。
8.湯鍋中加入牛肉湯
9.下饃丁，燉煮5～7分鐘。
10.下炒制過得配菜
11.下粉絲和小油菜，加鹽，香油，糖調味，臨出鍋時淋入老醋，把食材攪拌均勻即可出鍋。
烹飪小貼士：
小油菜的選購：
1.優質的油菜顏色為鮮綠色，而且表面富有光澤感，看上去綠油油的，這也正是它為什麼會被叫做油菜的原因。
2.劣質的油菜多為黃綠色，因為此時油菜已然枯萎，表面幾乎沒有色澤感，不僅看著不好看，吃起來口感也不好。
3.現在油菜富有韌性，所以油菜整體呈現非常挺拔的形狀，而存放時間較長的油菜就會顯得有些它軟，不建議選購。
4.我們在選購油菜時，應該選擇葉子寬而短的油菜，因為這樣的油菜口感更好，那些葉子細而長的油菜口感不佳。
大家喜歡吃這個嗎？
喜歡美食傑的文章請點讚、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。