煮毛豆是用冷水下鍋還是熱水?很多人都做錯了,難怪煮的不好吃

2020-12-19 花田雅集

現在這個季節正是吃毛豆的好時節，很多朋友晚上都會約三五知己在陽臺上聊天，喝著啤酒、吃著燒烤和毛豆，一天的煩悶都會消失不見。那你知道毛豆要用冷水煮還是熱水煮嗎？一起來看看吧

1、毛豆要用冷水下鍋煮，同時還要加一些鹽，食鹽能去除豆腥味，也能使毛豆在加熱過程中更容易入味，等到鍋開時，毛豆也就熟了，省時又省力，從而使煮出來的毛豆翠綠又好吃

2、大部分人在煮毛豆時，總是要等到水開了以後再倒入毛豆，以為開水下鍋煮毛豆會很容易煮熟，其實這種做法是不正確的哦，這樣煮出來的毛豆不僅不入味，而且口感也不好，所以還是建議水煮

3、在煮毛豆的時候要敞開鍋蓋煮，這樣能避免把黃豆燜黃，可以使毛豆翠綠不變，煮好的毛豆也可放入少許的鹼面，這樣也能使毛豆保持新鮮

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