除了每天的早餐，每周也只有周日，我家能四口人坐在一起吃個午飯。平時多爸上班，多多上學，都不能在家吃午飯，到了周六多爸還要加班，生活在帝都，想一家在一起吃個飯都是件不容易的事兒！平時見面都是早上那兩個小時能打個照面，聊天基本靠電話和微信。再想想最近追的熱劇《都挺好裡，蘇大強還埋怨兒女不陪伴他，真是太不了解現如今年輕人的生活節奏和生活壓力了！
這不，今天周日，多爸能休息了，按照慣例，天氣不錯，多爸一早起來就帶著大女兒多多去爬山了。而我照常晚起一會兒，和二女兒蘑菇妹吃完早飯後去逛超市買菜，準備今天的午飯。多多出門前說中午想吃雞翅和蝦，於是今天的葷菜就是這兩種了，另外又買了點素菜。話說現在春天的物價真心貴啊，尤其是蔬菜，辣椒都要6.98元一斤，西紅柿也要5.98元一斤，再這麼貴下去，估計菜都快買不起了！不過話雖然這麼說，什麼都能省，唯有飯不能省啊，該吃還是要吃的！從超市回來的時候蘑菇妹累了，還沒到家就睡著了，正好不妨礙我準備午飯，看看我準備的原材料吧，有雞翅中、大蝦、豆腐乾、芹菜、西紅柿、地皮菜、雞蛋、香菇、蘆筍、青辣椒、油麥菜，食材種類還不少吧！
我家是四口人，兩大兩小，飯量都不算大，所以午飯的標準是四菜一湯一主食。自己家裡吃飯，不需要大魚大肉，也不用山珍海味，自己覺得怎麼好就怎麼做，所以做的都是些簡單的家常菜，有葷有素，儘量做到營養均衡。上圖就是我家今天中午的午飯了，四個菜是蘆筍炒蝦仁、紅燒雞翅、西芹炒豆腐乾、虎皮青椒，湯是番茄地皮菜雞蛋湯，米飯是用小砂鍋燜煮的藜麥米飯，這四菜一湯一主食，您覺得我搭配的怎麼樣呢？
我是個家庭煮婦，並非專業廚師，沒事兒就喜歡在網上看食譜，看看別人家都做了什麼好吃的，我喜歡的就會留點心，自己學著做，時間久了，會做的菜也就越來越多了，平時也喜歡把自己的做法分享出來和大家一起交流廚藝，這些家常菜我自己都挺喜歡的，來看看我是怎麼做的吧！
【紅燒雞翅】
【做法】：雞翅中清洗乾淨，炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把蒜碎放進去油中炒香，再把雞翅放到鍋裡翻炒變色，倒入生抽醬油，少許料酒，一小勺蠔油，翻炒上色，生抽醬油上色淺，可以多放一點，就不用再放鹽了。再放到適量的熱開水，沒住雞翅中，大火燒開，轉中火燉至入味，最後湯汁漸少，加三四粒黃冰糖融化收汁即可。
這道菜簡單省事，油放的少，燉煮的時間久一點兒，讓雞翅入味，孩子們一般都比較喜歡吃。
【蘆筍炒蝦仁】
【做法】：大蝦剝殼，取出蝦仁，挑去蝦線，清洗乾淨，用鹽、料酒醃製片刻；蘆筍去老莖，斜切成小段；湯鍋裡燒一鍋開水，先把蘆筍放進開水裡焯1分鐘撈出，過涼後瀝水備用；鍋裡繼續燒開水，把蝦仁放進鍋裡，煮2分鐘，蝦仁變色捲成蝦球，撈出瀝水備用；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把蒜碎放進油裡炒香，放進蘆筍段和蝦仁翻炒，加少許鹽調味，即可出鍋裝盤。
因為蝦仁和蘆筍都已提前焯熟，如果不想炒，也可以用鹽和橄欖油涼拌，也很好吃。
【西芹炒豆腐乾】
【做法】：西芹去葉洗淨後斜切成小段，鍋裡燒開水，把西芹段放進開水鍋裡焯水斷生，過涼水備用；香菇切片也放到開水鍋裡焯水後瀝水備用；豆腐乾切小段，炒鍋上火燒熱，放適量食用油，把豆腐乾放進油裡煎至表面發黃，再把香菇片放進去翻炒，加少許生抽醬油翻炒入味，再放進斷生過的西芹翻炒，加鹽調味，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
豆腐乾一定要用油煎至表面發黃，有點焦焦的才好吃，放點生抽醬油更鮮嫩。
【虎皮青椒】
【做法】：七個青辣椒去蒂，洗淨後切成兩段，大蒜拍扁切碎，香菇一個切成薄片，放到開水鍋裡焯水備用；取一個小碗，放上生抽醬油，少許香醋，少量白糖，攪拌成料汁；炒鍋上火燒至溫熱，青椒下鍋，用鍋鏟按壓著把青椒裡的水分逼出來，表面會形成焦斑，把大蒜和香菇片放進鍋裡翻炒片刻，再把調好的料汁倒進鍋裡，使青椒和香菇入味，大火收汁即可出鍋裝盤；
這個辣椒有點兒辣，孩子不能吃，但對大人來說是道開胃下飯菜，很好吃哦。
【番茄地皮菜蛋花湯】
【做法】：鍋裡燒開水，把西紅柿（番茄）表面劃十字，放到鍋裡燙去外皮，切碎備用；幹地皮菜一小把用清水泡開，擠去水分，放到一個大碗裡，倒入開水，燜10分鐘左右，撈出瀝水，清洗乾淨擠去水分備用；油麥菜洗淨後切成細絲備用；湯鍋盛上清水，上火燒開，把西紅柿碎和地皮菜放進鍋裡煮3分鐘左右，取一勺澱粉加一勺清水攪拌成澱粉水，倒進湯鍋裡，邊倒邊攪拌均勻；鍋裡再度沸騰，放一小勺鹽調味，把青菜碎放進去攪拌均勻，再把一個雞蛋打成蛋液，趁著湯水沸騰，倒進鍋裡，邊倒邊攪拌均勻，蛋花漂起後關火，淋入香油即可。
地皮菜是我們老家野地裡的一種土特產，是一種粘在地表面的的菌皮，燒湯炒菜都很不錯。
【砂鍋藜麥飯】
【做法】：藜麥一小把，加一大碗大米，混在一起洗淨後浸泡20-30分鐘；底部抹上食用油，把泡過的大米和藜麥放進砂鍋裡，加入適量的清水，把砂鍋上火，用中小火燜煮成飯。
砂鍋做米飯，味兒比較香，尤其裡面的藜麥，燜熟以後也是顆粒感分明，越嚼越香，我個人是很喜歡這種米飯的，而且我們家人飯量小，用電飯煲燜米飯總是剩飯，用這個小砂鍋就不怎麼剩飯了。
等我做好午飯，二寶也醒了，沒一會兒，多爸和多多也回到家了，正好飯菜端上桌，一起吃午飯，這才是周末應該有的模樣吧！
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