前段時間給大家分享了我家一周的午餐，由於都是老公親自下廚，所以很多朋友留言道：「雖然都是很普通的家常菜，但是有老公燒就很幸福！」但也有朋友並不買帳，毫不客氣地回復道：「實在是沒什麼可顯擺的，很普通很普通，我們食堂都能做到餐餐不重樣，遠比這些好。」可是我想說的是，一日三餐吃什麼其實並不重要，重要的是要每一餐都用心烹飪，然後一家老小坐在一起開開心心的吃飯才是我們每個人想要的幸福生活。
作為一個平民百姓家，上有老下有小，不可能天天吃什麼山珍海味，所以我家每餐的宗旨儘量都是葷素搭配著來，比如今天給大家分享的我們一家四口的午餐，葷素搭配，都是快手菜，成本也比較低，加起來一共花費了不到20塊錢，吃得飽還不浪費，都誇我特別回過日子呢！
第一道菜：土豆片炒青椒（土豆3個1.77元+尖椒2個1.72元=3.49）
土豆片炒青椒算是很家常的一道小炒菜，只需將土豆洗淨去皮後切成薄片，然後放在水裡泡去多餘的澱粉，再將青椒切成小塊，配料也很簡單，蔥花、蒜末、薑絲、幹辣椒段。為了使土豆片吃起來脆爽，先用開水焯30秒，撈出後備用。起鍋燒油，先爆香所有配料，之後放入青椒炒至斷生，然後倒入土豆片繼續翻炒1分鐘左右，簡單地調一下味道，放鹽、胡椒粉、生抽、老抽、白糖即可。
第二道菜：糖醋茄子（廣茄1根4.04元）
糖醋口味的菜餚在我家一直很受歡迎，既不會酸的過分，也甜得恰到好處。糖醋茄子作為一種家常美食，做法上比糖醋排骨簡單，哪怕是從來沒做過飯的人，也可以一次成功。先將茄子去皮後改刀成滾刀塊，為了防止茄子表面氧化變黑，切好後立即撒上澱粉攪拌均勻，將鍋內的油燒至六七成熱的是時候下入茄子，炸至表面微黃即可撈出。
接下來調糖醋汁，碗中依次放入清水30毫升、生抽20毫升、香醋20毫升、老抽10毫升、蠔油10毫升、白糖10克、澱粉10克攪拌均勻（比例是：3：2：2：1：1：1：1）。起鍋燒油，油熱後下入蔥花和蒜末炒香，接著倒入糖醋汁小火炒至糖醋汁變得粘稠，最後倒入茄子翻炒均勻即可。
第三道菜：辣炒雞蛋（雞蛋6個3元）
這是我第一次嘗試的一道菜，本來想著應該不怎麼好吃，但品嘗後全家人都一致覺得這可能是吃米飯必備的下飯菜了，同樣先調了一個醬汁，3勺生抽、2勺香醋、1勺蠔油、1勺澱粉，1勺白糖、1勺辣椒粉攪拌均勻，如果家裡有孩子不能吃辣的話就不要放辣椒粉了，先將雞蛋炒熟後盛出，然後起鍋燒油，油熱後倒入醬汁，接著再把雞蛋倒進鍋內，稍微炒幾下就可以了。微辣的口感還是挺下飯的哦！
第四道菜：蒜蓉油麥菜（油麥菜1把3.12元）
油麥菜是一種低熱量、高營養的蔬菜，所以不管是清炒還是涮火鍋都是不錯的食材。油麥菜摘洗乾淨後從中間切開，再準備多一點蒜末，鍋內放油爆香蒜末後下入油麥菜的莖部煸炒，待變軟後再倒入油麥菜的葉子，快速翻炒直到油麥菜變軟，加鹽、味精、少許生抽即可出鍋。
第五道菜：燒雞（朋友送的，沒花錢）
朋友新開了一家燒雞店，據說是採用一年以上的老雞，使用純中草藥和香料共計20餘種，經過3小時以上的滷煮而成，不過看這個顏色確實很誘人有沒有，至於味道，用我老公的話來說，這是他小時候的味道。
第六道菜：蟹味紫菜湯（蟹柳棒3元+紫菜一小包2元=5元）
吃得太過油膩，一道鮮美的湯自然是必不可少的，紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍！所以平時我也會經常做紫菜蛋花湯來喝，這次因為雞蛋已經單獨成菜了，正好家裡還要上次吃火鍋剩的蟹柳棒，索性放在一起煮湯了，味道還是不錯的。
這就是我們一家四口的午餐，雖不算很豐盛，但也吃得滿足，即使沒有什麼大魚大肉，但也是葷素搭配齊全，一共花費了不到20元，您覺得值嗎？
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