hello大家好呀，這裡是第十美食街，今天我又來給大家說美食做法了，有沒有很期待呢，進來了就點個關注吧，每天都有更新的喲！
雖然說現在才剛剛四月份，但我們從最近的天氣當中，也能夠感受到夏天的氣息了，在這個即將到來的炎熱夏天當中，很多人經常都會覺得熱到沒有胃口，不想吃東西，這個時候我們最好的就是做一些清爽的涼菜來開開胃了。像是我們今天要說的這個醃黃瓜，就是一種夏天最好的食物。黃瓜的味道吃起來清脆爽口，並且也不容易吃膩。不過這個醃黃瓜看起來很簡單，但小編覺得做起來還是需要很多技巧的，如果掌握不好這些技巧的話，你做出來的醃黃瓜可能就會很難吃哦！
其實在春夏這兩個季節當中，剛好也是黃瓜開始大豐收的一個季節，小編發現市面上的黃瓜價格是越來越便宜了，就趁著這個便宜的時候，很多朋友就想著多買一些回家備著，小編爺爺家的黃瓜最近也開始成熟了，老爸每次回家都會帶很多黃瓜回來。不過這黃瓜在放置了一段時間之後，就會變得乾巴巴的不太新鮮了，這些老黃瓜的口感很不好，但是要全部扔掉的話，又會覺得比較可惜。所以將這些老黃瓜做成醃黃瓜是最好的了，吃不完的老黃瓜可千萬別扔掉了，做成醃黃瓜又脆又嫩，比剛摘下來的還好吃呢！
【醃黃瓜】
【食材準備】：黃瓜、小青椒、鹽、姜蒜、醬油、青花椒、白糖、小紅椒、白酒
【製作步驟】
首先第一步我們要將準備好的老黃瓜和小青椒準備好，將黃瓜去掉瓤之後切成條，青椒也切成條。之後加入適量的食鹽攪拌均勻之後醃製一個晚上，如果天氣比較熱的話，最好是要包上保鮮膜之後放在冰箱冷藏。
之後我們要將醃好的黃瓜還有辣椒裡面的水給倒出來，然後放到一個乾淨的容器當中，用重物壓上一整天。壓好的黃瓜和辣椒看上去非常的爽脆，，可能當時吃就已經口感很好了。之後我們再往裡面加入切好的姜蒜。
接下來我們要將醬油、青花椒、白糖一起熬一會，等到醬油開鍋就可以關火放置一小會了。最後將熬好的醬油放入到黃瓜和青椒當中，最後再加上一點小紅椒和白酒攪拌均勻就可以了。醬油不要太多，也不要完全沒過黃瓜，太多醬油也是會不好吃的。
最後我們將做好的醃黃瓜放到一個乾淨消毒過的容器當中就算大功告成了。如果喜歡吃味道重一點的朋友，可以再多醃製幾天吃。用老黃瓜做成的醃黃瓜沒想到這麼脆嫩，比剛剛摘下來的還要好吃呢！
好了，今天給大家說的醃黃瓜的做法就到此為止了，不知道你們都學會了嗎？不妨留言告訴我們吧！如果文章對你有幫助的話，別忘了幫忙點讚 、評論、轉發和收藏哦，你的每一個支持，對於我來說都是很重要的創作動力！
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