摘要：又到挖冬筍季節，如何尋找冬筍？哪裡的冬筍最多？看完心裡有數了
文/農夫也瘋狂
進入12月份以後，農民這個時候也沒有太多的農活可幹，在南方有些農民就會去山裡採挖一些草藥來賣錢，也有些農民回去農田裡面挖泥鰍、黃鱔。不過更多的農民會去竹林裡挖冬筍，有技術的話一天能挖到三四十斤，按照今年的行情來看，一斤冬筍在市場上售價是20元左右，這樣一天下來至少能掙五六百塊錢。
像往年在11月以後就可以挖冬筍了，但是今年因為南方的雨水偏少，有很長一段時間沒有下雨，所以冬筍的個頭很少，並且上市也要晚一些。現在已經是12月份了，才開始少量上市。並且相比於往年，今年冬筍的產量也要低很多，所以在市面上的售價也要高很多，批發價也要10多元一斤，而零售都要20元以上一斤。不過冬筍是長在地底下的，要想挖到它還是需要技巧的。不懂方法和技巧，那一天也挖不到幾個。那如何尋找冬筍呢？哪裡的冬筍最多呢？看完心裡有數了！
進入12月份以後，是挖冬筍的好時節，一般有楠竹的地方都有冬筍。不少人也有誤區，認為竹林大的才有冬筍，一些小竹林就沒有冬筍。其實並不是這樣的，越是小的竹子反而都容易長冬竹筍。而要想挖冬筍，首先就要學會找冬筍。因為它不像春筍會長出地面，是長在地裡面的。所以就要根據裂紋和一些跡象來尋找冬筍。有經驗的農民都會先根據竹葉的顏色來判斷有無冬筍。一般竹子的葉子顏色比較深的，這樣的竹子附近基本都會有冬筍。相反如果竹子的葉子枯黃，這樣的竹子長勢不好，地下也一般少有冬筍。另外一年生的竹子也不會長冬筍，只有老竹子才喜歡長冬筍的。
其次是選地，這樣就進一步縮小了範圍。選好目標竹子之後，就選擇挖冬筍的地點。冬筍喜歡生長在背陽的地方，在山上找冬筍的時候，可以選擇陰涼、背陽、潮溼的山窩採挖，尤其是有竹鞭露出地面的地方。在附近查看地面是否有裂縫，如果有就表示地下基本有冬筍。在挖冬筍的時候還要注意觀察竹鞭，如果竹鞭是金黃色的，並且較為乾燥，那表示附近有筍可挖，可以追著竹鞭挖。如果竹鞭是嫩鞭，水分多的鞭那附近也沒多少筍可挖，沒有繼續採挖下去的必要了。老輩人的經驗是，竹鞭的節上鬚根多的可追；鬚根少的不追。同時鞭淺的地方先挖，而鞭深的地方可以過段時間再挖，因為鞭深的地方冬筍個頭還不大。至於竹鞭的深淺，可從竹根據蔸節的疏密來判定，節疏的為深鞭，節密就是淺鞭。
最後一點就是要掌握挖筍的技巧。挖筍的時候，就算是找到了冬筍，如果不掌握方法，那挖出來的冬筍要麼爛了，賣不上價格。要麼挖的筍不多，浪費力氣。 挖筍的時候中間可以重鋤，而兩邊要輕鋤，這樣做就是為了避免傷筍；如果側臥，則筍結在中間，還要注意結在下側的「翻鞭筍」。另外還需要注意，挖筍的時候不要挖到一個就離開了。因為在民間還有著「豎一橫二臥三四」的說法，意思是說冬筍並不是單獨生長的，少則兩三個，多的能挖到一窩，在附近挖到八九個也不足為奇。
採挖冬筍也要儘量小心，不要傷到其他的小筍芽和竹根，挖完之後記得要用原土把它再覆蓋上。同時冬筍雖然好吃，在市面上價格也不便宜，但是也不能為了挖掘冬筍而大肆損壞竹根。又到了一年挖冬筍的季節了，各位朋友們，你還知道哪些挖冬筍的技巧嗎？歡迎補充！（圖片來源網絡，侵權可刪除）