導讀：夏天，我家排骨常這樣吃，簡單一拌，香辣可口，家人百吃不厭
一說起排骨，我就想起它的美味，因為排骨是生活中常見的肉食，大家都喜歡吃的，大家都買點排骨紅燒、或者是煲湯，這兩種吃法都吃膩了吧，今天我給大家帶來排骨最好吃的做法，把排骨和青椒搭配在一起，做一道青椒排骨，這樣排骨吃起來不油膩，上面的肉很軟爛，還有青椒和料汁的香味，辣乎乎的，越吃越過癮，比紅燒排骨還好吃，夏天，排骨別再紅燒了，教你新吃法，香辣可口，好吃又過癮！
夏天，我家排骨常這樣吃，簡單一拌，香辣可口，家人百吃不厭！自從學會我學會這道青椒排骨的做法，我家一周能吃2次，每次做上一盤青椒排骨，大人孩子都挺愛吃的（如果不喜歡吃青椒辣味的話，就放點菜椒，沒有辣味，只有菜椒的清香味），因為夏天，家人的食慾都下降了，我們要多做點有營養食物，我個人覺得這道青椒排骨是不錯的，因為這是一道葷素搭配的飯菜，既有蔬菜的香味，又有肉的香味，越吃越過癮，下面我 就把青椒排骨最詳細的做法說一下！
準備適量的排骨，先用刀剁成小塊（這一步可以讓賣家剁好），在鍋裡加上涼水，把排骨放進去焯一下，先開大火煮開，再把上面的白沫撇出來，再煮3分鐘，把排骨撈出來，用清水洗乾淨。另起鍋加上涼水，把排骨放進去，加上點薑片、蔥結、花椒，蓋上蓋子開大火煮開，再煮1個小時，將煮熟的排骨撈出來備用。
下面在鍋裡倒上油，油溫四成熱時，把青椒放進去炸一下，炸的表面發皺出鍋，再把大蒜去皮切成末，生薑切成末，辣椒冷卻後，把表面的皮撕掉，然後放在案板上切碎。把青椒、姜蒜末放在一個碗中，淋上熱油激發出香味，再加上蠔油、醬油、香醋、白糖、食鹽、香油攪拌均勻，然後倒在排骨碗中，用筷子攪拌均勻，這樣就可以開吃了。
【需要注意的地方】：
第一：先把排骨剁成小塊，不用清洗，直接放在鍋裡焯一下，這樣排骨沒有腥味。
第二：另起鍋倒上水，把排骨、蔥姜、花椒放進去煮一下，大約煮1個小時左右，這樣排骨就很軟爛入味了。
第三：在來調點料汁，把青椒放在鍋裡炸一下，再剁碎，加上姜蒜末和調味品，然後澆在排骨上面，這樣就可以上桌開吃了。
這就是家庭版青椒排骨的做法，你們都學會了嗎，我個人覺得排骨這樣做，清香味濃鬱，而且好吃還不油膩，給家人當成下飯菜的話，挺開胃下飯的，喜歡這道青椒排骨的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！