番茄鯽魚湯這樣煲,出鍋一點都不會腥,鮮香味濃、營養十足

2020-12-20 百味廚房美食日記

大家好,我是百味廚房小劉,每天為大家分享不一樣的美食做法。今天推薦一道營養十足,鮮味濃鬱的《番茄鯽魚湯》,如果你還在擔心會做不好,下面一起來看看具體的做法吧!

說到鯽魚湯,可以說是每個寶媽坐月子都必喝的一道湯了,鯽魚湯較清淡,味道鮮美,魚肉中含有大量的蛋白質有助於提高寶媽的奶水質量,所以說鯽魚湯真的可以說是首選的月子湯了,但是想要把鯽魚湯做的如此美味也並非易事。

喝鯽魚湯的好處有很多,鯽魚的營養物質全面,含微量元素及人體需要的胺基酸,還能避免肥胖。鯽魚湯,一道很有營養的湯菜,味道鮮美,非常的滋補,魚肉富含蛋白質豐富很容易被人體消化吸收利用。

魚湯,魚湯,我們主要是為了喝湯,魚肉因為燉的時間長變得很爛,沒有了緊緻嫩滑的口感,所以魚肉會變得很不好吃,那麼我們喝湯就好了,營養已經全部融入到湯裡了。但想要把鯽魚湯做的沒有腥味,並充分保留鯽魚的鮮美還是有一定訣竅的,下面就給大家分享一道喝起來非常有營養還美味的番茄鯽魚湯吧!

【食材】

鯽魚、西紅柿、生薑、大蒜、蔥、食用油、食鹽。

【做法步驟】

1、把新鮮的鯽魚刮去魚鱗除去內臟,用清水多清洗幾遍,直到沒有血水為止,用刀在魚的兩面輕輕的都打上花刀,切口不要太深,否則就容易煮爛了。

2、把西紅柿從頂端打上一個十字花刀,放在碗中用開水燙一下,這樣就可以很輕鬆的剝掉外皮,然後切成小塊備用。

3、鍋中加適量食用油,油熱下入鯽魚,開中火煎,油溫要略高一點,期間要不時的晃動一下鍋預防粘底,等到一面煎到金黃時再把魚翻一下面,煎到兩面金黃撈出備用。

4、鍋中留底油,下入蔥姜蒜末炒出香味,隨後下入切好的西紅柿,稍微翻炒一會兒,把西紅柿的湯汁炒出來。

5、把煎好的鯽魚放到鍋裡,加入適量的開水,因為主要是為了喝湯,咱們就多加一些水。不要直接加冷水,會影響的魚湯的口感和鮮味。

6、最後放入適量的食鹽調味,蓋上鍋蓋轉中小火煮30分鐘,出鍋裝入盆中,再撒上幾片香菜葉點綴一下,一盆鮮香味濃的番茄鯽魚湯就做好了。

我是百味廚房小劉,今天這道《番茄鯽魚湯》到這裡就分享完了,如果喜歡我的美食,就關注分享給您的朋友吧,咱們下期再見!

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