朋友圈各路小夥伴絞盡腦汁地給全家安排每日餐食，每天吃什麼依然是重度困擾。
「要知道20幾天前是我最後一次出門，我絕對不會只啃了一個雞塊就回家了，減什麼肥！」
各種悔不當初的「段子手」陸陸續續地冒了出來。哎呀！現在知道會做飯的囤物癖好該有多爽了吧，hiahia~~
即使家裡的小寶貝過生日，也隨時能做出好吃的蛋糕和一桌子的菜，足不出戶的日子裡也不會缺憾~
前幾日想吃炸雞這個念頭頓時浮現，嘎吱脆....
這就安排上！炸雞說難也不難，但是需要有必備單品，重點介紹一下必備單品：低筋麵粉。沒錯就是它，可以做蛋糕和餅乾的那個低筋麵粉。
去骨的雞腿肉（一把雞剪輕鬆搞定），低筋麵粉適量，清水一碗
PS：關於雞腿肉，如果你怕麻煩也可以用雞胸、雞翅。雞腿肉去骨比較容易炸，也易入味。
1. 雞腿肉需要醃製，醃料：蔥、姜、水、料酒、蠔油、鹽糖適量，這是原味的，小朋友也可以吃，還可以做成辣味、黑胡椒味、藤椒味等；
2. 抓抓按摩，醃製15分鐘即可，去骨雞腿非常好入味；
3. 重點來了，炸雞起酥皮嘎吱脆的方法：醃製好的雞腿肉兩面拍滿低筋麵粉，過清水浸泡10來秒，取出繼續兩面拍滿低筋麵粉，不要拍太厚，抖掉多餘粉就可以了；
4. 鍋內倒油，中火，插一根木筷子，筷子周圍的油冒泡就表示油溫可以了;
5. 放入雞塊，由於是家用，所以油沒有倒很多，不要急著翻身，用勺子撈起熱油澆在面朝上的雞塊上，起酥皮讓它定型。
6. 兩面微微發黃後撈出，轉大火，把雞塊炸至兩面金黃；
去骨的雞腿肉易熟，總體耗時約10分鐘左右，如果不太清楚怎麼算熟了，可以用叉子叉一下雞塊，沒有大量汁水冒出就是熟了。
香嗎？香，真是太香了！看看這個美麗的酥皮，嘎吱脆，不是那種面坨坨的，一口麵粉的口感，完全就是酥皮➕滴著汁水的完美炸雞腿！
在家帶Roy爸立馬奔過來，「真香啊」！還可以華麗變身漢堡包哦，絲毫不輸肯爺爺家賣的~
餓了嗎？馬上搞起來，普通麵粉也可以做哦，切記不要沾很多，依然要過水，當然，絕對是低筋麵粉做出來的口感最好。
我是Roy媽
一個嘴巴特別挑剔的4歲孩子的媽媽
快和我一起輕鬆做出媽媽的味道吧~
為了孩子的笑容，
充滿驚喜的神情，
吃到嘴裡的滿足感，
也為了孩子的健康。
讓孩子的童年牢牢記住媽媽的味道
驕傲地說一聲
我媽做的飯，天下第一！