黑芝麻湯圓
人生第一次感受到，宅在家裡也會為國家做貢獻。今年春節因突發疫情影響，大家都統統地宅在家裡，這麼多天宅下來，一家三口，一天三頓飯，把年前的囤貨也都消化得差不多了；但目前形勢依然嚴峻，小區出入管理也非常嚴格，出門一次非常不容易；幸好在元宵節前收到了一大箱的袋裝速凍湯圓，不管用來做早餐，或是午餐，又可以讓我們抵擋一陣子了；親說：是不是啊！湯圓餡料有很多種，但最經典的還屬流沙黑芝麻餡的，軟糯香甜又美味，全家人都愛吃！
原料：速凍湯圓、清水。
做法步驟：
第1步、取出冷凍湯圓，無需解凍。
第2步、鍋中燒開水，放入湯圓，用漏勺來回撥幾下，防止粘鍋。
第3步、蓋上蓋子，開大火煮。
第4步、沸騰後，暄2次涼水，可讓內餡快速成熟。
第5步、然後再煮1~2分鐘，壓一下能迅速飄起就OK了。
第6步、關火，用漏勺撈出。
第7步、裝入碗中。
第8步、軟糯香甜，皮薄流沙。
小貼士：
1、煮湯圓，需用開水煮 。2、煮開後暄涼水可讓餡料快速成熟。
來自 美食天下 老方小雨 的作品。
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