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花甲屬於海鮮，雖然一個花甲裡面肉都不多，但是吃起來確實鮮美無比。最常見的就是花甲粉絲、清蒸花甲等幾道菜，花甲作為配料放入粉絲裡面，就可以讓粉絲湯變得更加鮮美可口，一吃就感覺停不下來了。
花甲有沙子怎麼辦？40年老師傅教你幾招，保管花甲「吐」沙子
大家都知道珍珠的來歷吧，就是蚌殼裡進了一顆沙子，蚌肉包裹住有菱角的沙子，不停的分泌某種物質包住沙子，讓它變圓潤，不再讓蚌肉受傷。花甲也是海裡貝殼類的生物，它的殼裡面的沙子可比蚌殼裡面多多了。花甲好吃不好做，大部分原因就是花甲吐沙困難，如果不吐乾淨沙子，菜裡就全是沙子。
小編也愛吃花甲，對於如何讓花甲吐沙特意向做了幾十年廚師的爺爺請教，爺爺教了小編幾個方法，試過都挺有效的，愛吃花甲也喜歡在家裡做花甲粉等菜式的朋友可以學習一下。
【讓花甲吐沙的幾個方法】
1、將花甲倒入熱水鍋中煮開，這時花甲「呯呯」的一個一個都把殼打開了。用筷子翻下，等花甲殼全部打開，馬上將鍋連同花甲一起放入自來水下衝晾，然後用手一個一個將花甲內殼和花甲肉，放在自來水下衝洗乾淨。這種方法100%可去除花甲的沙子！
2、在水中放1勺鹽，再滴幾滴香油，把花甲放進去，靜止泡養1小時後反覆攪動，撈出，倒掉泡養的水，再用清水衝洗乾淨，這樣花甲裡的沙子基本上也就吐乾淨了。因為鹽的味道和香油的氣味會使花甲張口，將裡面的沙子吐出來了。推薦使用。水量建議剛好淹沒花甲，方便花甲呼吸！
3、在1升清水中加150毫升醋，然後把花甲放進裡面泡養2小時左右，這樣花甲裡的沙子也可以吐乾淨了。推薦使用。
4、把花甲放在帶蓋的容器裡，用力的上下顛簸，這樣反覆多次，花甲就會把沙子吐出來了，在反覆顛簸的過程中換幾次水，這樣洗也很乾淨。推薦使用。
以上就是小編找到的讓花甲吐沙的方法了，正準備拿花甲做菜的朋友可以試一下，如果朋友又更好的讓花甲吐沙的方法，歡迎在下方評論留言，與其他讀者朋友一起討論。
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