粘小米的功效與作用禁忌
小米是一種常見的穀類食品，它的顆粒細小，顏色金黃，在北方，尤其受到人們的歡迎。小米的營養價值非常豐富，很多人喜歡用它來熬粥喝，它不僅方便，而且非常容易被腸胃吸收。小米的作用實際上非常大，不僅僅是我們熟知的養胃，它有更多的效果，讓我們一起了解小米的功效是什麼吧!
1.調養身體
在我國民間很多婦女在生產完之後通常都會多喝些小米粥，或者是用小米加紅糖來食用，以此來調養身體促進身體的恢復。經過研究發現，小米熬粥後營養更加的豐富，甚至有代參湯之美稱。而小米之所以具有如此高的營養價值，是因為小米在食用之前不需要過分的精製，因此保存了許多的維生素和無機鹽，甚至小米中所含有的維生素B1含量是大米中的幾倍，除此之外小米中的無機鹽含量也高於大米。
小米中含有大量的鐵質，因此經常食用同樣可以起到很好的補血功效，這對產後的產婦而言非常重要。不僅如此，小米中還含有大量豐富的蛋白質，複合維他命b、鈣質、鉀、纖維等營養物質，非常有利於人體健康。
2.促消化
很多人在日常生活中經常會出現消化不良等情況，甚至還會因此而導致出現腹瀉以及便秘等症狀，這個時候專家建議不妨適量的多喝些小米粥，因為它具有很好的防治消化不良的功效。尤其是因為消化不良而導致出現的泛胃、嘔吐等症狀，都可以通過食用小米粥來進行有效的緩解。尤其是一些長期患有脾胃等方面病症的患者，經常喝些小米粥，可調理各種不同原因所導致的腸胃病症。
而且小米還具有催眠以及調節睡眠的功效，這是由於在小米中含有大量豐富的中色氨酸，這種物質具有調節睡眠的作用。經常失眠的人在睡覺前適量的喝些小米粥，可使人安然入睡。
3.小米滋陰
小米屬於是鹼性穀類，因此身體有酸痛或有胃酸等症狀的患者在平時生活中可以適量多吃些。而且小米還具有解除口臭的功效，因為它能夠很好的減少口中的細菌滋生，從而起到預防以及治療口臭的功效。除此之外小米還具有很好的滋陰功效，懷孕後陰虛的孕媽媽可以適量的多吃，經常食用不僅可以幫助孕婦滋陰，同時還具有預防流產的功效，並且還能幫助孕婦在懷孕期間匝陰道發炎等婦科病症。
生活中總會因為各種原因而導致腹瀉等症狀，這個時候只需要把小米炒過後水煮食用，便可起到很好的緩解腹瀉的功效。而在消化不良或嘔吐時，也可以用小米熬成粥吃，同樣能夠有效緩解。小米的營養價值非常的豐富，因此女性在日常生活中應該以此來滋陰。
4.健脾和胃
我國中醫指出，小米入脾、胃、腎經，因此經常食用具有健脾和胃的作用，尤其是對於一些長期脾胃虛弱的人更適合食用。在煮小米粥的時候等到粥熟後稍稍冷卻沉澱，在最上面一層可以看到浮有一層細膩的粘稠物這就是粥油，這種物質最具有保護胃黏膜、補益脾胃的功效，尤其是適合患有慢性胃炎胃潰瘍的患者食用。
小米的營養價值很高，因此平時身體不適以及患有各種腸胃疾病的患者都應該多吃些小米粥，但是在吃小米粥的時候一定要注意搭配一些清淡的蔬菜，這樣補益的效果才會更加明顯。
小米粥怎麼熬又香又黏
你的小米粥都是大家經常會喝的一種東西，而且通常大家都會覺得小米粥非常的養胃，一般情況下在晚上大家總是會自己熬一些小米粥，其實生活過得不太講究，但小米粥也是生活當中必不可少的一項，而且她不僅好做，對人的身體又好，但是人們從來都沒有注意過要如何去做正確的小米粥，很多人都是等水燒開了之後直接報名下到鍋中去，但這樣熬出來的米糊會又香又稠，我們只有弄對了小米粥的做法，才能做出又稠又香的小米粥來，下面我們就來看一下要如何做才能做出這樣的小米粥來，一定要注意這三點。
在我們平時的時候，一般情況下，大家做小米粥的時候的不走都是一樣的，但是在熬製小米粥的時候，有一個步驟是非常關鍵的，卻經常被大家忽略掉，那就是要將小米浸泡在水中，一般情況下，大家為了省時省力，所以就會，打開米就放到鍋中去煮，但其實浸泡一段時間之後，煮出來的小米粥會更加的好喝，相信大家都沒有注意過這一點吧。
還有一點就是在熬製小米粥的時候，在用水方面一定也要注意，因為，在熬著小米粥的時候，冷水和熱水的差距還是有一定是明顯的效果的，但是效果還是有一定差距的，那到底是冷水下鍋還是熱水下鍋好呢？其實大家都沒有仔細反省過這個問題，如果我們用熱水下鍋的話，小米就很容易沉在底部，到最後就會粘鍋，如果用冷水的話，效果就會完全不同。
還有一點就是在熬製小米粥的時候，大家一定要做到，要攪拌鍋中的小米粥和水，尤其是在剛下鍋的時候，一定要記得輕輕攪動幾下，然後再把鍋蓋蓋住，讓他去煮，而且在熬製小米粥的時候，使用的一定是溫火，而不是大火，只需要溫火煮20分鐘，然後把鍋蓋揭開，為了避免他一出去，同時也需要不停的攪拌，攪拌十分鐘左右，再調至小火，讓它慢慢的呈現粘稠狀，這樣也就差不多快要出鍋了，是不是覺得非常的簡單？
但是要注意的一點是，在熬製小米粥的時候，一定要注意把握好節奏，不然煮出來的小米粥還是會和之前的沒有什麼區別，也達不到大家想要達到的那種效果，最重要的是要記住，不要熱水下鍋，熬製小米粥之前，一定要記得，要把小米放在冷水當中浸泡，浸泡之後再在鍋中加入水，然後就直接把小米粥倒進去，千萬不要等到水煮沸了之後再去到小米，這樣做的話就很容易粘鍋。