雞8個，薑片3片+少許薑絲，蒜1瓣，蔥花若干，芝麻少許，鹽適量，五香粉1勺，生粉1勺，料酒適量，生抽適量。少許鹽，生粉，五香粉，料酒，薑絲，拌勻醃20分鐘以上。油溫過高，先下薑片，然後將雞翅逐個慢慢放入鍋內，用中火煎至兩面金黃，每面大約3-5分鐘。
本人愛吃沙司雞翅，做法簡單方便營養豐富。配料：雞翅、冰糖、鹽、料酒、老抽、大蔥、蒜頭，喜歡孜然味的可以加鹽、芝麻。一、雞翅洗淨，用刀切兩刀，易入味；二、冷水下鍋，將蔥姜料酒用清水衝洗淨，去血腥味，撈出備用。
起鍋燒油，用冰糖炒至糖色。下鍋翻炒雞翅，加蔥姜蒜，料酒，老抽，翻炒均勻。五、加水沒過雞翅時，用少許鹽蓋上小火慢燉(加孜鹽)。六點二十分鐘後，打開鍋蓋，繼續煮收湯。七、加雞精。八、盛盤、撒芝麻、香噴噴的美味可口的雞翅，老少皆宜。
可樂雞翅吧，這也是我常做的菜，剛開始學這道菜的時候，也嘗試過各種方法，比如煮糖稀，加冰糖等等，但後來發現單純的可樂加上老抽的味道也很不錯，可樂最好選可口可樂，個人覺得可樂最好選可口可樂，個人認為百事太甜，我做出來的味道比可口可樂要差，首先雞翅加料酒蔥姜水，雞翅劃幾刀，更方便入味，留油煎兩面，然後倒入蔥姜蒜翻炒，加入適量鹽，加生抽，倒入可樂，可樂沒過雞翅，大火收汁，這道菜簡單又入味，配白米飯最好吃。
烤翅，烹調方法：1、雞翅兩面改刀，方便入味。冷開水下鍋，放入蔥段，炒至碎，撈出控幹水分。鍋內熱油，爆香蔥姜蒜蓉和幹辣椒，下入雞翅翻炒，入味。可樂雞翅，烹調方法：1、雞翅兩面改刀，加生抽，鹽，料酒，抓勻醃製10分鐘。鍋內熱油，將兩面煎成金黃色，加姜蒜片，翻炒出香味。
將可樂倒入沸水中煮沸，加入生抽，老抽，鹽，以大火收汁。香煎雞翅，烹調方法：1、雞翅兩面劃刀，倒入生抽，料酒，蒜蓉，薑絲，辣椒麵，胡椒粉，鹽，抓勻醃半小時。雞翅表面包上澱粉，麵包糠，蛋液。油溫七成熱時，下入雞翅，用小火炸至定型撈起，待油溫度再次升高，再將雞翅復炸，用小火炸至金黃撈起。
烤雞翅、雞翅用牙籤扎眼，姜、花椒、糖、極鹽適量醃少許，一般15至30分鐘即可。加味後放入空氣炸鍋，調至200度，持續20分鐘。在出鍋前撒上辣椒麵，如果喜歡吃蔥的話，可以放上少許蔥。
可製作茄汁雞翅，操作簡便，口味適中。適用於成年兒童和老年人。使用方法如下：1.調料雞翅膀4個醃料：(1勺麻油1勺鹽1勺)醬料(2大匙糖1勺米酒1匙水3-4勺)2.洗淨雞翅，加入所有醃料醃1小時。接著開始調製沙司，把所有的沙司放入一個小碗中待用。三、起鍋燒油(油少許就可以了)，加熱油溫，放入醃雞翅，煎兩面金黃後，加入調味汁，蓋在鍋蓋上，每兩分鐘一次，拌勻。在火上放點汁。
燻翅尖，原料：雞翅尖1斤，香料包：大料3瓣，桂皮1小片，丁香1粒，小茴香10粒，白芷1粒，香葉1粒，陳皮3小條，草果1粒，白果1粒，白胡椒7粒。配料：生抽10克，黃酒10克，焦糖適量(調色)，鹽和味精適量。做法：1、洗淨雞翅，撥去毛髮，略燙去異味，撈出瀝乾水分；2、鍋內加水，加香辛料，生抽，黃酒，焦糖，燒開，改小火煮30分鐘，加鹽再煮20分鐘，加味精調味，關火後，雞翅在鍋內浸泡至涼；3、炒鍋底部放一張錫紙，上面放少許白糖，茶葉，再放一層網架，將放涼後的雞翅放入網架上，蓋上鍋蓋，小火加熱至冒煙後，等30秒關火，翻面後再燻至色澤滿意。