絕了!天德這家『爆膏蟹』,12個鹹蛋黃炒的!瀨尿蝦比手臂還粗…

2021-02-16 貪吃廣州

關注公眾號,一起吃鹹蛋黃炒蟹~

這家店大眾海鮮榜TOP1的【我揸FIT】

終於開進天德了,抬頭就是廣州塔!

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穩居大眾海鮮榜TOP1【我揸FIT】,鮮活生猛的海鮮和獨特的做法,俘獲了不少嘴刁的老廣!來的人都說:「我揸FIT海鮮真系掂,正!」

這次,【我揸FIT】把店開到了土豪村旁的天德廣場,抬頭就見廣州塔!

【我揸FIT飲食俱樂部】的粵菜可以說是極其優秀了,集東南亞、港澳颱風味於一體!老闆花了五個月時間走南闖北,只為尋找極致美味的醬料來搭配不時不吃的新鮮食材。

除了可以吃到各式海鮮之外,還有紅極一時重出江湖的光頭佬燒烤、廣州少見的「黑火鍋」!這次老闆還送10000份幹炒牛河請廣州人免費吃!

鹹蛋黃算得上是美食界的風雨人物,只要跟它沾上邊的,都會備受追捧!這不,清甜的膏蟹和鹹口的蛋黃撞了個滿懷,足足12個蛋黃的炒蟹,聽著就過癮!

只用每日新鮮到店的肉蟹,只只生猛威風,比成年人巴掌還大!

肉蟹需要先下鍋油炸,防止炒制的時候蟹黃、蟹膏散開,再加入鹹蛋黃一起翻滾,每塊蟹肉都沾上了鹹蛋黃的迷人香氣。

厚厚一層的鹹蛋黃散發出誘人的醇香,一份合格的黃金蟹必須用足12個鹹蛋黃炒,多了蓋過食材鮮美,少了就不是那個味,12個剛剛好!

金燦燦又沙軟的鹹蛋黃緊緊包裹著螃蟹,試過一次你就知道什麼叫無「蟹」可及!

黃金蟹每個部分的肉都超飽滿,蟹肉多到爆!入口先是鹹蛋黃的鹹香,帶著一絲絲奶味,隨後蟹肉本身的清甜漸漸浮出,這時候來上一瓶紅酒,夠妙!

就連蟹鉗也已絲絲入味,蟹肉清甜軟嫩又不失飽滿,一口接一口,別提多滿足!香到讓你吃完還吮指~

普通瀨尿蝦吃得夠多了,試試這裡的吧,我揸FIT的瀨尿蝦絕對會衝擊你的視覺嗅覺味覺!實不相瞞,連我都驚!

夠豪橫!來自泰國的瀨尿蝦,有成年人手臂粗,只只鮮活,你見過麼?!內裡滿滿的紅膏,人生第一次怦然心動全給了這隻蝦!

吶,普通的瀨尿蝦在這巨無霸面前,真的是個「兒子」了!

瀨尿蝦最傳統的做法就是椒鹽了,可以吃到食材本身的鮮甜多汁,油炸和爆炒讓蝦殼更酥脆,蝦肉也更加入味。

和一般的椒鹽瀨尿蝦不同,我揸FIT的瀨尿蝦殼薄肉厚,一剝開內裡全是超飽滿超厚實的蝦肉,吃起來別提有多過癮了!

最驚喜的在這裡!厚又結實的紅色蝦膏貫穿蝦的全身,被緊實的蝦肉「抱」住!因為椒鹽的加入,蝦肉沒有絲毫的腥氣,我一人就怒吃了3大隻!

夏季最佳下酒菜來啦~十足惹味、粒粒飽滿的花螺,爽脆的口感讓人完全停不下來!

花螺的每一寸肌膚都已經被秘制醬汁浸透,一嗦一口肉,夠味!

不過我更喜歡「擼串式」吃螺,一口好幾個,讓味蕾完全沉浸在花螺的鮮香裡!如果來上一杯啤酒,這個夏天也算圓滿了。

除了海鮮,【我揸FIT飲食俱樂部】的其他菜也同樣出彩。請來紅極一時的廣州神級燒烤大師坐鎮,過硬的燒烤功力將所有食材的風味都發揮到極致。

原只炭烤爆黃膏蟹丨

巴掌大的整隻膏蟹上架炭烤,這做法也相當壕氣了!只用少許鹽調味,膏蟹在一番炭烤後,外殼脆而乾爽,所有的鮮甜都鎖在了內裡。

打開螃蟹滿滿的蟹膏,紅彤彤地泛著油光,原汁原味吃可以更好地感受到膏蟹的鮮甜。如果蘸上蟹醋,則是另一絲別樣風味,沒人能抵擋得住這一口呀~

「黑火鍋」來了!獨家秘制,限量供應!別小看它,數十種食材每天文火慢熬,才能成就這鍋「靈魂」滷水鍋底!

濃鬱的秘制滷水鍋底像極了「渣男」,萬物皆可涮!不管是經典搭新鮮鵝掌亦,還是鮮活的羅氏蝦、瀨尿蝦,醇厚的醬香味讓所有食材的鮮美發揮到極致!

每一鍋金湯魚翅花膠雞煲都要花盡心思熬製,光是這口湯,需要用老母雞、筒骨等數十種食材,文火慢煨10小時,啖啖湯都是膠原蛋白!

上好的魚翅、花膠也是重頭戲,每一塊都很厚實,一口咬下,濃鬱的膠質讓你上唇黏下唇,回味綿長~

這大概是最檢驗粵菜廚師真功夫的一道菜了,看這菜品就知道【我揸FIT】對自家幹炒牛河信心滿滿!

幹炒牛河必須得猛火快炒,這樣才夠煙火氣!在鍋與勺翻滾間,每根河粉都均勻地染上豉油,不膩口,鑊氣十足!


軟嫩的牛肉和爽滑的河粉,香氣如激浪般席捲味蕾。這次還壕送10000份幹炒牛河,讓廣州人免費吃!

【我揸FIT飲食俱樂部】將現代與傳統的美學融為一體,創造出極具玩味性的俱樂部風,但又不失瑰麗高雅。而珠江道店也即將開業,帶你從早茶直落宵夜!

活動時間:2020.07.31-2020.08.14

*天德店晚上5點~10點不可用

*珠江道店全天可用,八月上旬試業

參與話題#你最鍾意哪道菜#

隨機抽2名走心留言,送價值386元雙人餐

開獎時間:2020.08.03 11:00

兌獎時間:2020.08.04-08.14

兌獎門店:天德店

*僅限周一至周四使用*

套餐內容:

奶油蝦*1、椒鹽神秘骨*1、椒鹽玉米*1

臺山高腳菜花*1、檸檬茶*2

可能系全廣州炒得最好食既乾炒牛河*1

我揸FIT·海鮮餐廳·滷水火鍋·光頭佬燒烤

(濱江西路店)

海珠區濱江西路222號

(濱江西路與龍慶大街交叉口)

天河區獵德大道32號聚味珠江道美食廣場內

101-104鋪(Hangover酒吧旁)

- THE END -

🍯編輯 | 鹹魚崽崽

📷攝影  | Mocking

*以上內容歸貪吃廣州所有,不可盜用*

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