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零食小餐，外層酥脆，裡面起司的濃厚香甜流進口中，實乃人生十大享受之一。吃到愛吃的甜點，心情真的會變好。
所需食材：
麵團部分
300 g 麵粉10 g 糖3 g 乾酵母240 ml 溫水5 g 鹽1 湯匙 油義大利肉醬面部分
1瓣 大蒜1/2 洋蔥 切丁1根 小紅蘿蔔 切丁200 g 牛絞肉1湯匙 番茄膏50 ml 紅酒100 g 番茄醬鹽和胡椒150 g 煮熟的義大利面香芹 切碎1顆 蛋帕瑪森起司3顆 莫扎瑞拉起司球作法
1.) 首先，先準備酵母麵團。將麵粉放入碗中，在中間挖出一個洞，然後加入糖和酵母，並慢慢的倒入溫水，用手將其混合揉捏，揉捏的過程，加入少許鹽和油，繼續揉直到形成光滑的麵團，且不再黏手。然後用乾淨的溼布蓋住，放到溫暖的地方約1小時。等待的同時，煮義大利面與肉醬。肉醬部分：鍋內倒入少許油，放入蒜末、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、牛絞肉和番茄膏炒一炒。
2.) 接著倒入紅酒、番茄醬、鹽和胡椒調味。當牛絞肉熟後，加入煮熟的義大利面和切碎的香芹。
3.) 將三顆莫扎瑞拉起司球的上半部切開但不要切斷，用刀子挖出中間的起司，然後將其加到肉醬義大利面裡。
4.) 利用叉子將掏空的莫扎瑞拉起司球裝滿肉醬義大利面。然後將其蓋起。
5.) 將步驟1製備好的酵母麵團分成三份，並用擀麵杖將其擀平，然後用其包住充滿肉醬義大利面的莫扎瑞拉起司球。塗上蛋液，撒些磨碎的帕瑪森起司，放進180度烤箱15分鐘。
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