最近，「蒜你狠」捲土重來，而淘寶網發布數據稱，大蒜網上批發價比線下低兩成。不少人認為，隨著電子商務的普及，在網上買菜遲早會成為一種消費趨勢。
網上賣菜是否有市場？
3年前，鄭州首個「買菜網」開辦，商報記者調查發現，如今，該「買菜網」早已轉型改賣土特產。
疑問
網購大蒜雞蛋可省錢？
這兩天，市民張女士去超市買蒜，發現大蒜價格達到一斤4元。
10天前，她記得大蒜一斤只有1.9元。
看蒜這麼貴，喜歡淘寶的張女士想知道，網上有沒有賣大蒜的。
昨天，媒體報導稱，淘寶數據顯示，大蒜網上批發價比線下低兩成，雞蛋網購價格基本保持平穩。報導稱，在淘寶、天貓等平臺上也有不少來自山東、四川等地的大蒜賣家，山東臨沂一位賣家的大蒜批發價格大約是每公斤6.85元，比線下山東金鄉的大蒜批發價便宜兩成左右，還推出了「買10斤送一斤」的促銷活動。
另外近期雞蛋也因價格上漲50%以上獲得了「火箭蛋」的稱號，不過目前網上雞蛋的價格相對穩定。網上「超市1號店」近期一盒雞蛋（12枚）的價格一直保持在20元左右；家樂福網上商城12枚土雞蛋的價格從4月27日的16.5元漲到了17.9元，漲幅不到10%。其他包括天貓、我買網、利群商城等也有雞蛋出售，但價格相對線下而言同樣比較平穩。
不過，昨天記者在淘寶網上搜索發現，大蒜的銷售價格並不低，有商家銷售的有機大蒜一斤20元左右，也有商家銷售的峨眉獨頭蒜價格在每斤17元。
在淘寶上鍵入「大蒜 鄭州」關鍵字，記者只搜索到了一家銷售商家，這家商家銷售的大蒜7元一斤，不過30天銷售量為零。
調查
本地首個「買菜網」已改賣土特產
市民張女士覺得，隨著電子商務的普及，在網上買菜遲早會成為一種消費趨勢，工作較忙的白領、老人和孕婦，都是潛在客戶。
她記得，3年前，3個80後在鄭州創辦了首個「買菜網」，「叫板」傳統的蔬菜市場，轟動一時。
現在，「買菜網」經營情況如何？
「『買菜網』早已轉型銷售土特產了。」昨天上午，「鄭州買菜網」的創始人之一曹非正在花園路附近的單位忙著招聘員工。
2009年5月，河南工業大學畢業的曹非、周口師範學院畢業的齊志方、河南科技學院畢業的張冰，3名曾在同一家旅遊公司打工的80後大學生一起邁出了創業的第一步，他們在花園路租了寫字樓，建起了「網上菜店」，名叫「鄭州買菜網」。
不到40平方米的房子，一部手提電腦，一臺電子秤……這就是他們起步時的投入。
當時，此事經媒體報導後，轟動一時，不少人覺得網上賣菜觀念很新鮮，開始網上訂菜。
昨天，商報記者在百度上搜索「鄭州 買菜網」，很費了一番力氣也找不到網站。隨後才知道，「鄭州買菜網」已更名為「菜生活」。
曹非說，2009年年底，他們就開始著手轉型了。
現在，他們做土特產，主要銷售洛陽山珍、土豬肉，全省共有十餘家實體店，去年銷售額達400多萬元，預計今年將達到1000萬元。通過網店銷售的土特產，只佔銷售額的約20%。
「網上賣菜和菜市場賣菜相比，沒有特色可言，還面臨很多問題。」曹非說。
網站創辦後，曹非3人輪番送菜，用一輛摩託車、一輛電動車、一輛自行車。每天有訂單近20個，客戶住得分散，有的在西郊，有的在南郊，有的遠到鄭東新區。就算騎摩託，來回跑一趟也累得夠嗆。
看著訂單越來越多，他們卻高興不起來。訂單越多，意味著他們虧得越多。
2009年年底，曹非等人坐在一起一合算，必須轉型了，因為沒有盈利。其中的一位參與者張冰，也離開了他們共同創辦的網站，家人給他找了一份相對穩定的工作。
難點
配送問題難突破
網上賣蔬菜的難點在哪裡？真的沒有市場空間？
公司轉型後，曹非依然非常關注「買菜網」。他發現，全國各地的「買菜網」都不是特景氣，很多已經歇業，不少開始轉型，在北京、上海以及南方城市，經營情況相對會好些。
在曹非眼裡，送貨成本太高，訂單太分散，是「買菜網」無法運營下去的重要原因之一。
網站推出前幾個月，訂單數量大幅上升，他們僱工人一起送貨，給工人開出的工資是保底每月1500元。這意味著，工人每天送的菜盈利必須在50元以上，網站才能盈利。
讓人頭疼的是，訂戶居住地往往特別分散。
他打了個比方，假如有兩個客戶住在南三環，訂單為各30元以上的蔬菜，以30%的利潤來算，利潤在20元左右。但工人跑個來回要一上午，利潤剛好夠給工人發工資。
網站運行一段時間，他們發現，給工人發了工資後已沒有利潤。
「鄭州買菜網」經營遇到的配送問題，同樣其他地方「買菜網」遇到過。
受「鄭州買菜網」的啟發，瀋陽人孫鋼、吳曉明也在瀋陽建立了「買菜網」，但經營一段時間後也面臨倒閉。吳曉明曾表示，如果他的「買菜網」仍然無法實現和專業配送機構的合作，那麼只有死路一條。
自己配送成本太高，曹非曾嘗試請專業配送企業配送，問題又出現了。
蔬菜交給配送企業時可能是新鮮的，但配送公司送到後客戶覺得不新鮮。「怎樣算新鮮，這個很難界定。」他說。
此外，客戶的需求是即時性的，但「買菜網」是接到訂單後第二天才發貨。曾經有客戶要求第二天11點之前必須送到，但訂單一多，送貨員送到已下午1點了。不能很好地滿足客戶，一些客戶也開始流失。
建議
可以小區為中心
進行配送
電子商務改變了人們的生活，買衣服，我們可以足不出戶上淘寶，買書可以去當當網、卓越網。但網上真的無法賣蔬菜嗎？
一個數據是，目前全國「買菜網」經營最好的當屬上海菜管家買菜網。公開的資料顯示，菜管家目前擁有基地合作夥伴300家，網站訪問量在每天5000～10000個獨立IP，個人會員總數超過20000名，包月會員總數超過1000個，服務的企業會員3000家。
「這兩年，食品安全問題深受市民關注，有機蔬菜將來在網上銷售可能不錯。」曹非說，說不定他們將來會重新回來賣有機蔬菜。
「買菜網」究竟如何才能運營好？
「同樣的經營模式在上海、北京賺錢，在鄭州不一定賺錢。」河南省商業經濟學會常務副會長宋向清這樣看。
這和上海等國際化大都市的消費能力相關，上海的上班族工作忙、時間緊，甚至一些樓盤附近沒有便捷的蔬菜市場。而鄭州等二、三線城市生活節奏相對慢些，絕大多數人仍然習慣去市場和超市買菜。
瀋陽人孫鋼覺得，「買菜網」首先要固定在一個小區域內，比如一個沒有蔬菜市場的地方、那些買菜不太方便的新建小區附近，市場需求大，送貨也不會太浪費時間。
對這個建議，曹非也比較贊同，他覺得，「買菜網」要運營好，配送問題很重要。針對小區進行配送，解決了客戶比較散的問題，從而降低了運送成本，是一種不錯的思路。