冬瓜炒肉絲
前段時間買的冬瓜沒吃完，一直放在冰箱裡，今天拿出一看開始爛開了，那就吧爛掉地方切掉來做個適合小白學習的冬瓜新吃法：冬瓜炒牛肉絲
原料：冬瓜、牛肉、蔥末、蠔油、生抽、鹽、香菜段。
做法步驟：
第1步、冬瓜去掉爛的部分，去皮切成1釐米的塊放入盤中備用。
第2步、牛肉提前從冰箱裡拿出來來解凍後用刀切成薄片再切成細絲，蔥洗淨切成蔥末備用。
第3步、鍋內倒入適量油燒熱後倒入切好的蔥末爆出香味。
第4步、倒入切好的牛肉絲翻炒至變色後倒入1匙蠔油，1匙生抽翻炒均勻。
第5步、香菜摘洗乾淨切段備用。
第6步、倒入切好的冬瓜翻炒均勻夠倒入1匙鹽翻炒均勻，倒入少量的水，蓋上鍋蓋小火燉煮10分鐘左右關火盛出撒上切好的香菜即可。
小貼士：
1：買回來的冬瓜用刀切開沒吃完的冬瓜放冰箱裡冷藏，可以冷藏放1～2天。2：家裡沒有牛肉的可以用豬肉代替。3：冬瓜很容易熟的東西，所有不用煮太長時間。
來自 美食天下 月亮私家烘焙 的作品。
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