推薦語：作為宴客菜非常不錯，精緻又營養美味，非常招人喜歡，有空的時候做做吧...
下文轉載自作者：宋茜愛吃魚
國慶節後，一直都在下雨，再也沒有夏天的暑氣，一下子到了深秋，沒有過渡的時間，感覺溫度變化的很突然，不過還好，這個時候做飯的食材還是很多的，比如南瓜、蓮藕、豆角、白菜、冬瓜等，這些都是大量上市的，又新鮮又便宜，每天換著吃，還真是開心呀，一點也不覺得乏味，到了入秋後，南瓜、冬瓜我家裡就沒有斷過，經常拿它們做食物，儘可能地發揮想像，變著花樣來，對於做飯方面，我覺得還挺有意思的，最近我又發現一種冬瓜新吃法，今天分享給你。
這道美食是用冬瓜和肉餡做成的，我不知道怎麼命名，就叫它冬瓜卷肉吧，可能不是那麼貼切，朋友們可以發揮一下起個名字，這道菜的顏值高，口感好，就連小朋友見了都喜歡，一次能吃不少呢，平常我家丫頭不怎麼喜歡吃肉，做成這樣倒很喜歡吃，我看到還挺高興的，真是沒有白白受累。大家也可以來試試看，做給挑食的小朋友們吃，這道菜不僅口感好，香味濃，美味營養價值也高，冬瓜不含脂肪，含大量膳食纖維，孩子吃了好消化，而卷在裡面的餡料，可以是肉餡，可以是蔬菜餡，也可以是蝦肉餡等，卷一些喜歡吃的餡和冬瓜搭配做出來，真是好吃得不得了，來客的時候，做上一盤上桌，也很撐場面，你一定要試試看。
冬瓜肉卷
先將食材準備好：冬瓜、豬肉、胡蘿蔔等蔬菜、香蔥、生抽、蠔油、食鹽、香油
先將豬肉衝洗淨，切成小塊再剁成細膩的肉餡，做這道菜需要的肉餡不多，所以儘可能自己下手來剁，剁出來的口感更好。
再將香蔥洗淨剁碎，胡蘿蔔洗淨去皮剁碎，都放子啊肉餡中，再加入一勺生抽、蠔油、食鹽、香油，炒著一個方向攪拌均勻，放置一邊醃製。
下來我們來處理冬瓜，冬瓜洗淨去皮後，切得儘量長一些，這樣便於卷，還有切的一定要薄，才更好卷，口感也更好。
鍋中加入適量清水，燒開後，將切好的冬瓜片放入鍋中，稍微燙軟馬上撈出，別燙時太長，經過燙軟後冬瓜變得更好卷，卷的過程中就不會斷裂了。
燙好後，將一片冬瓜上放上一些豬肉餡，然後從一端慢慢捲起來，放在盤中，接著將所有的冬瓜卷好裝盤。
如果肉餡不夠，冬瓜還有剩餘的話，就將冬瓜直接捲起來，放在旁邊就可以了。
蒸鍋中加入適量清水，將擺好的冬瓜肉卷放進蒸鍋中，蓋上蓋子，蒸上十五分鐘就可以了。
最後做點料汁放一些水澱粉勾芡，做出有黏稠度的湯汁淋在冬瓜肉卷上面，如果家裡來人的話，還可以在做好的盤子上裝飾一下，這樣一盤精緻的菜餚就做好了。冬瓜新吃法，做法簡單，美味營養高，一口一個真滿足，全家搶著吃！
這道菜看起來步驟多，其實做起來非常容易，肉餡就像拌餃子餡一樣，拌好醃製，喜歡吃別的素菜，可以將胡蘿蔔換掉，還可以將肉餡直接換成蝦肉、雞肉等都可以。還有冬瓜也可以用白蘿蔔或者胡蘿蔔來卷，稍微燙軟就可以卷餡了。最後湯汁可以澆一些，也可以直接調點料汁蘸汁吃，都是很不錯的吃法，現在生活好了，食材儘量想辦法變著花樣做，讓生活更加多姿多彩，你快來做做看。