香甜牛奶年輪小餅,高顏值,低熱量,香甜鬆軟,吃一口就會愛上ta

2020-12-20 屋裡美食醬

家有愛吃麵食的娃，時不時要給折騰點花樣出來，保證新鮮，營養，美味都具備，不然娃不賞臉，就白搭咯，今天分享的香甜牛奶年輪小餅，高顏值，低熱量，口感鬆軟，新鮮麵粉自帶小麥的香氣和酵母的味道融合在一起，那股天然的甜味兒再加上濃鬱的奶香味兒，極為誘人！娃一次吃完兩個還想要，不給了，哈哈，怕給撐著了~

食材：中筋麵粉200g,細砂糖10g,牛奶100g,酵母粉2g,食用油適量

步驟：

1.在200g普通麵粉中加入2g酵母 ，然後慢慢加入牛奶，邊加邊用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑不黏手的麵團

2.揉好的麵團蓋上保鮮膜醒發20分鐘左右，至2倍大，取出揉搓排氣，排氣的時候若有點黏手，撒點乾麵粉

3.排好氣，麵團用擀麵杖擀至硬幣的厚薄度，儘量擀成長方形，方便後面捲起塑性。

4.然後在麵餅刷一點油，再均勻的撒上白糖

5.從一側像卷報紙一樣捲起，卷實但是不要太用力了，然後切成1-2ｃｍ的寬度，稍稍塑形，蓋好保鮮膜，靜置10分鐘左右，讓麵團適應一下新的組織結構。

6.平底鍋／不粘鍋刷上食用油，放入年輪餅，小火、小火、小火煎至兩面金黃後，就可以出鍋啦，甜甜的奶香味飄出來，聞到了嗎？

今天這道香甜牛奶年輪小餅，食材少、步驟簡單、成功率超高，造型呆萌、香甜鬆軟，絕對值得喜歡麵食又優秀的你一試！

小貼士：

Ａ.麵粉用中筋麵粉、低筋麵粉都可以，但不要高筋麵粉，口感不好

Ｂ.如果給小點的寶寶吃，牛奶可以用配方奶代替，糖可以用水果泥或者甜紅薯泥、南瓜泥之類的代替，那又是另一種風味了，但是這個泥不能太稀了喲

Ｃ.現在的天氣，醒發很快，但是天氣冷的時候，可以放到密閉溫暖的地方加快發酵速度

Ｄ.記得別切太厚，才容易煎熟

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