天津美食非常多，煎餅果子、鍋巴菜來過天津的肯定都會去吃，但是這種小吃你要略過了的話，肯定會錘著小胸口說後悔的，可別說沒告訴你哦！天津30年的麵茶店，堅持古法手工製作，食客慕名開車前來！
要知道真正的當地正宗的美食，往往不是在人流超級多的大街上能找到了，為什麼？因為這種店鋪雖然人流很足，來吃的很多，但是往往恰恰是這種火爆的場面打亂了原來的品質，為了照顧最廣泛的人群的口味，包括本土或者外地的顧客，基本會對佩服和工藝做改進迎合，這種做法往往知根知底的當地人都不會去吃的，他們去的都是口味配方純正的地方，這種地方往往就隱藏在窄巷裡面。
天津的一家30年的麵茶早點店就開在窄巷裡，隱秘得來旅遊的人根本都不會被發現，就算看到入口了，還得繞好幾彎，拐過幾棟樓才能進得去，店主是一位土生土長的天津大叔，現在做早點早已經不計較得失了，就是為了讓街坊們能吃到純正的麵茶。
來吃的人都是以前來吃過老顧客，新客基本沒有，每天做的量也不大，賣完就收攤和街坊們侃大山。
麵茶實際上是一種小米麵和玉米面加水混合攪拌，煮成的一種麵糊，醬料主要有2種，一種是芝麻鹽，一種是芝麻醬，2種醬料同時用，先取一勺麵糊，在上面撒上芝麻鹽鋪滿整個麵糊，然後再淋上一層芝麻醬，然後再取一勺麵糊，再鋪芝麻鹽和芝麻醬，一層一層的，怎麼吃都能有醬料的味道。香脆酥香，又甜又滑，太好喝了。
大叔說，有一個顧客專門開車一個小時帶著他媽媽來吃，原因是什麼？就因為在其他地方吃不到這麼真宗的麵茶了，大叔的材料製作都是用堅持古法手工製作的，不依靠任何機器，用手工和機器做出來的味道是差別非常大的，就是因為這個動作，才有了這麼忠實的顧客。
麵茶可以直接用喝的，現在與時俱進也可以用勺子來吃，不過要體驗純正的吃法的話建議還是用喝的啊，用嘴喝的過程中麵糊和醬料都能吃到，感覺是不一樣的！
你有吃過比這更好吃的小吃嗎？
（本文由大妞是個吃貨原創，每天為大家更新最火爆的美食資訊，歡迎關注）