千層蛋糕，如今已經成為最為熱銷的明星產品之一。滑嫩而彈性的千層餅皮層層疊疊，與香醇綿密的奶油產生驚豔的口感。不僅味覺上，在視覺上也是一種享受，顏值大讚。原來做法也是超級簡單的，不用烤箱，用一口平底鍋就能做成！下面讓我們一起來看看怎麼做吧！
千層芒果蛋糕
材料：雞蛋、牛奶、低筋麵粉、芒果
調料：細砂糖、黃油、淡奶油
做法：1、將雞蛋打散和糖放在一起攪拌均勻；
2、倒入牛奶、再篩入低筋麵粉、將黃油融化後倒入一起，攪拌均勻，一定要把麵疙瘩攪拌碎，之後把麵糊過篩，之後將麵糊蓋上保鮮膜放冰箱裡靜止半個小時左右拿出（所有攪拌動作不易過大、過強烈，應緩慢攪拌，否則會有小泡泡出現，那樣餅皮就會有小氣泡出現，如攪拌時有氣泡出現可通過靜止去除氣泡。）；
3、平底鍋小火燒熱後塗一點黃油，之後盛一勺麵糊在平底鍋中，轉一下平底鍋讓麵糊平攤整個鍋中（攤小麵皮時一直小火），待麵皮鼓包後可以倒在盤子中了，攤的過程中不用反面，（我一共做了14片）將餅皮周圍薄薄的邊兒裁掉（每次往鍋內加麵糊時，要確保蛋液是攪拌均勻的，避免粉類沉底；另外要保證倒入麵糊的平底鍋是冷卻的）；
4、將麵皮晾涼，這期間可以將芒果切成丁；
5、淡奶油中加40g白砂糖，之後用電動打蛋器打發，打出小尖尖兒就可以了，拿兩片麵皮放在蛋糕臺或者盤子中，然後塗一層淡奶油，再放一層麵皮，塗淡奶油然後放芒果粒，再塗上奶油然後再放上麵皮，大概2-3層厚就放些芒果粒，之後的就一層奶油一層麵皮即可；
6、做好的蛋糕放入冰箱冷凍半小時後拿出來吃味道更贊，滿滿的千層夾心果肉，很不錯喲！
小技巧：
牛奶，雞蛋最好在室溫放置一段時間，太涼的液體和黃油不易融合。餅皮的大小在於你的平底鍋大小，麵糊一定要過篩令餅皮口感細膩，芒果一定要切小粒或片狀，鋪上去時餅皮才會平坦好看，煎餅皮時一定要用小火耐心的煎，每煎好一塊餅皮，平底鍋都要離火在溼毛巾上面放一放，這樣煎出來的餅皮才不會因為火力而受影響哦！ 千層內餡可以根據自己喜好進行調整，芒果也可改成榴槤，草莓哦！
好了今天的分享就到這裡了，我們下期再見！如果在製作的過程中有任何疑問，歡迎文章教程下方留言哦，我會儘快回覆你噠~歡迎點讚，轉發，收藏，關注，若您有不同意見，請在評論區留言，或者私信小掌，我們和您一起探討。感恩閱讀，感謝有您。學會竅門，其實做美食很簡單！