1.清炒蟶子
食材：蟶子，蔥，蒜，鹽，姜，料酒
製作方法：1. 蟶子買回，放鹽水，讓其吐淨泥沙，這個已經很乾淨了，不養也可以。把外膜稍去一些；2. 姜切片，蒜切丁，蔥白切段，其餘切蔥花；3. 坐鍋熱油，把姜、蒜、蔥白放入熗鍋，待其出香味時放蟶子炒；4. 蟶子殼都張開時中料酒，稍煮加水（水可以稍多一些作湯喝），待水變白後改小火；5. 10分鐘後，加少許鹽，撒上蔥花出鍋
2.乾菜扣肉
食材：五花肉750g，酒釀（或料酒）2勺，白糖1/2勺，雞精1/3勺，梅乾菜90g，醬油（或紅燒醬油）3勺，生薑2片
製作方法：1. 準備一條五花肉；2. 切成14釐米見方的塊狀；3. 鍋裡加入適量水，放入薑片，燒開後放入五花肉；4. 肉煮10十分鐘後，用筷子能戳進，就可以了；5. 撈起晾涼；6. 碗中倒入1勺酒釀（也可以用料酒）；7. 加入2勺醬油，調勻；8. 塗抹在晾涼的五花肉上；9. 鍋燒熱放入油，油溫燒至八、九成熱，放入五花肉（先炸肉皮這面）；10. 皮炸好，翻過來，炸另一面；11. 炸至焦紅，撈起，晾涼；12. 冷卻後，切片；13. 肉皮朝下，碼在碗中；14. 梅乾菜用溫水洗乾淨，瀝乾水分；15. 梅乾菜鋪在肉片上；16. 均勻撒上半勺糖，1勺醬油（因為梅乾菜是鹹的，就沒有加鹽），1/3勺雞精；17. 倒入1勺酒釀（也可以換用料酒）；18. 放入鍋中大火蒸，30分鐘；19. 30分鐘後，香氣撲鼻；20. 碗上扣個盤子；21. 倒轉過來；22. 很香；23. 成品
3.茄汁燴金球
食材：鵪鶉蛋250克，番茄醬適量，鹽適量，番茄2隻，白砂糖適量
製作方法：1. 鵪鶉蛋洗淨放入沸水中煮至8成熟後，撈出剝去殼待用，番茄切丁待用；2. 鍋內放油燒熱，倒入鵪鶉蛋中火炸至金黃色，撈出瀝乾油分；3. 鍋內留餘油，番茄丁倒入翻炒，加入番茄醬、白砂糖、鹽，清水,然後加入鵪鶉蛋，煮至醬汁收幹即可
4.焗荔茸西米布甸
食材：西米30克，雞蛋1個，吉士粉25克，椰漿50ml，紅薯泥50克，牛奶200ml，無鹽黃油20克，細砂糖30克，玉米澱粉10克
製作方法：1. 將25克吉士粉與10克玉米澱粉混合後，倒入15克白砂糖，再倒入適量牛奶衝開，將白砂糖顆粒攪拌至消失；2. 另取一隻大碗打入雞蛋，將做法1中的糊倒入雞蛋碗中攪拌均勻，製成雞蛋糊；3. 蒸鍋蒸紅薯，燒熟後去皮做紅薯泥；4. 取一小號煮鍋，水開放入30克西米，煮至半透明關火悶至透明；5. 另取一煮鍋，倒入餘下牛奶，調入餘下15克白砂糖，小火加熱倒入50ml椰漿攪拌；6. 將2中雞蛋糊緩慢邊倒邊攪拌的倒入牛奶中，攪拌均勻；7. 倒入過濾水的透明西米繼續攪拌均勻；8. 全過程用小火煮，最後放入20克無鹽黃油，慢慢使之融化攪拌均勻後關火；9. 取焗烤容器，先倒入煮好的椰奶西米液，之後在上面均勻鋪上一層紅薯泥，最上面倒入椰奶西米液；10. 烤箱預熱200度，將布甸放入倒入熱水的烤盤中，焗烤約45分鐘，表面上色即可
5.南瓜饅頭
食材：南瓜100g，發酵粉3g，自發粉100g，白砂糖40g
製作方法：1. 南瓜切片蒸熟，打成泥狀待稍冷後加入發酵粉，白砂糖；2. 加入自發粉，揉啊揉，三光後，蓋上保鮮膜靜置兩小時，冬天空調房間，25度。待揪一小塊麵粉下來有很多蜂窩孔便發好了，看著慢慢發起的麵團很是開心啊！再繼續揉一下任何做成型放入蒸隔醒發20分鐘。小火加熱至水開大火蒸10分鐘，筷子叉下去不粘住便OK了。起鍋吃吧