一層山知道很多人都愛吃生蠔，因為小漁翁就特別的喜歡吃生蠔，那種一口一個的快感只能用「爽」來形容了，那麼什麼時候的生蠔才最肥，最鮮美呢？
其實吃生蠔的最佳時期是每年9月份至次年4月份，這時候的生蠔是最肥美的。有關於生蠔的一句話「涼水的蠣子熱水的蛤」，這說的其實就是生蠔在天氣寒冷的時候肉質肥美，而蛤蜊在夏季炎熱的時候肉質最肥美。
生蠔別名又叫牡蠣，生蠔除了味道美味，營養價值也是很高的。是所有食物中含鋅最豐富的（每100g牡蠣，不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg）富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。
生蠔被稱為「海底牛奶」，其實生蠔中鈣和鐵的含量比真正的牛奶還要高！生蠔鈣的含量比牛奶高一倍左右，鐵含量高20倍左右，可以說是補鈣補血，安神的最好選擇了。
所以在中國古代中醫中，生蠔也早就被認為是可以起到安神作用的中藥，被記錄在中醫著作《草藥庫》一書之中。每天吃三個生蠔，對心神不安、煩擾不寐、血虛心悸有很好的食療作用。
小漁翁開幾個生蠔給你看看，又大又肥，生蠔殼都快裝不下它了。新鮮的生蠔帶著濃濃的海腥味，原汁原味讓你越吃越愛。
不用擔心生蠔小，每個生蠔都是一層山小漁翁精心挑選出來的，為的就是讓喜歡生蠔的朋友可以享受到最好最鮮美的海鮮。
打包好生蠔裝車準備發貨啦~當季的生蠔，絕對的搶手貨。一層山小漁翁準備了最原味的食譜
清蒸生蠔
材料：帶殼生蠔、生薑、蒜、黃酒、白糖
做法：
1.將生蠔外殼的髒東西用牙刷清洗乾淨
2.鍋裡放入冷水，加入少量薑絲、黃酒，放入生蠔清蒸，等到生蠔微微開殼就可以關火了（大約七分鐘）
3.生蠔出鍋擺盤，可以在生蠔肉上擠幾滴檸檬，超級鮮美
4.喜歡蘸醬的可以試試：蒜剁成泥淋熱油，再加入醋、醬油、糖、蠔油、胡椒粉拌勻，按個人口味調製哦。
小貼士：
生蠔不宜蒸太久，否則會失去口感；生蠔本身就很鮮甜，不蘸醬更原汁原味哦~
愛吃生蠔的來打個卡吧~