一說到杏鮑菇，大家肯定都熟悉，3、4塊一斤，但味道超級鮮，尤其是夏天，隨便炒一盤，比吃肉都要香上上百倍。今天就分享6款杏鮑菇的做法，簡單超快手，下酒下飯都特香，只要一上桌，米飯鐵定就遭殃。那麼今天煮菜婆就教你6種超下飯的杏鮑菇做法，簡單到一看就會，零難度，而且道道都是家常經典菜，特別好吃還便宜喲~
如果你也喜歡吃杏鮑菇，不妨在家試試吧！
【辣炒杏鮑菇】
【食材】：杏鮑菇、小米椒、尖椒、大蒜、紅燒醬油、鹽、豬油。
【做法】：
第一步：杏鮑菇清洗乾淨，斜刀切片，尖椒去籽去蒂清洗乾淨切絲，小米椒清洗乾淨切段，大蒜去皮切片。
第二步：鍋內倒入油燒熱，挖入豬油燒至融化後，放入大蒜、小米椒爆香。
第三步：放入杏鮑菇翻炒均勻，加入紅燒醬油上色。
第四步：放入尖椒絲翻炒均勻，加入鹽調味就可以出鍋了。
【醬燒杏鮑菇片】
【食材】：杏鮑菇、大蒜、小米椒、澱粉、生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖、油。
【做法】：
第一步：將杏鮑菇清洗乾淨，切成厚一點的片狀，劃上井字格。大蒜去皮切末，小米椒清洗乾淨切末。
第二步：取碗，放入澱粉、生抽、老抽、蠔油、鹽、清水攪拌均勻，放入杏鮑菇拌勻，醃製10分鐘。
第三步：鍋內倒入油，燒熱，放入小米椒、蒜末翻炒均勻，倒入杏鮑菇片。
第四步：加蓋，小火燜煮3分鐘左右，加入白糖調味，大火收汁後就可以出鍋了。
【青椒炒杏鮑菇】
【食材】：杏鮑菇、青椒、大蒜、鹽、味極鮮、油。
【做法】：
第一步：杏鮑菇清洗乾淨切成條狀，青椒清洗乾淨切斜刀，大蒜去皮拍扁。
第二步：鍋內倒入清水煮沸，加入鹽拌勻，放入杏鮑菇條焯煮1分鐘左右撈出。
第三步：鍋內倒入油，燒熱，放入大蒜炒香，放入青椒塊翻炒至變色。
第四步：倒入瀝乾水分的杏鮑菇條，翻炒均勻，加入鹽、味極鮮調味就可以出鍋了。
【菜花杏鮑菇丁】
【食材】：杏鮑菇、菜花、紅線椒、大蒜、老抽、蠔油、鹽、白糖、水澱粉、油。
【做法】：
第一步：將菜花切成小朵，放入鹽水中浸泡10分鐘左右撈出瀝乾。
第二步：杏鮑菇清洗乾淨切成小丁，大蒜去皮切末，紅線椒清洗乾淨切塊。
第三步：鍋內加入適量清水煮沸，放入菜花焯煮3分鐘左右撈出瀝乾，接著放入杏鮑菇丁焯煮2分鐘撈出。
第四步：鍋內倒入油燒熱，放入蒜末、紅線椒塊翻炒出香味，放入杏鮑菇丁翻炒。
第五步：加入老抽、蠔油、鹽、白糖、水澱粉翻炒均勻後，倒入菜花中就可以上桌了。
【豌豆燜杏鮑菇】
【食材】：豌豆、杏鮑菇、紅菜椒、蠔油、鹽、雞精、油。
【做法】：
第一步：將新鮮的豌豆清洗乾淨瀝乾水分，杏鮑菇清洗乾淨切成丁，紅菜椒去籽去蒂清洗乾淨切丁。
第二步：鍋內倒入油燒熱，放入豌豆翻炒均勻至變色，放入紅菜椒丁、杏鮑菇丁炒勻。
第三步：加入蠔油、鹽、清水拌勻，小火燜煮2~3分鐘。
第四步：燜煮好以後，加入雞精調味後就可以出鍋了。
【蠔油杏鮑菇片】
【食材】：杏鮑菇、青椒、大蒜、蠔油、鹽、油。
【做法】：
第一步：杏鮑菇清洗乾淨後切成片，青椒去籽去蒂清洗乾淨切片，大蒜去皮切片。
第二步：鍋內放入清水煮沸，放入杏鮑菇片焯煮至變軟變嫩後，撈出瀝乾水分。
第三步：鍋內倒入油，大火燒熱，放入大蒜爆香，放入杏鮑菇片翻炒。
第四步：加入青椒片翻炒均勻後，加入蠔油、鹽提味就可以出鍋了。
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