祁門紅茶的介紹

2021-01-09 巴中在線

　　祁門紅茶，簡稱祁紅，中國六大茶類之一，最受外國人喜歡的茶類。紅茶的保健功能更不用說，在這南方都得用暖氣的季節，紅茶便成了冬季最熱門的茶類。

　　祁門紅茶主產區為中國安徽，「祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門」，祁門紅茶是紅茶中的極品。

　　關於紅茶的史料記載，祁門紅茶創製於清光緒年間，而在《茶經》中就提到了祁門紅茶產地祁門縣，「湖州上，常州次，歙州下」 ，祁門當時就隸屬於歙州，這說明在唐朝時祁門這個地方就開始產茶了。

　　祁門紅茶的製造工藝主要經過採摘、萎凋、揉捻、發酵等步驟。在經過這些步驟後，祁門紅茶還要對成品茶進行篩選分級。

級別

外形

湯色葉底

禮茶

細嫩整齊，有很多的嫩毫和毫尖

葉底是嫩芽葉，色鮮豔，整齊美觀

特茗

條索細整，嫩毫顯露，長短整齊

湯色紅豔明亮；葉底嫩芽葉比禮茶較少，色鮮豔

特級

顏色烏黑潤澤，條索細緊，均勻，有金毫，無紅梗，雜質等

 

水色紅豔明亮；葉底嫩度明顯、整齊、色鮮豔

一級

外形烏黑，緊細，有少許金毫

葉底嫩葉均整，色紅豔

二級

外形條索細正，嫩度較一級少，色澤潤

湯色紅豔不及一級明亮；葉底芽條均整，發醇適度

三級

外形條索緊實，略粗，整度均勻，面張稍有松條

水色紅明；葉底條整，發醇適度

四級

外形條索粗實，葉質稍輕，勻淨度較差，色澤帶灰；

葉底均整度較差，色紅而欠勻，夾有花青

五級

外形條索較粗，稍有筋片，勻淨度較差，色澤帶灰

水色紅淡；葉底花青，稍含梗。

　　祁門紅茶的衝泡方法如下

　　1.投茶：取適量祁門紅茶置入飄逸杯內膽，建議投茶量3～5克。

　　2.注水衝泡：往飄逸杯中衝入沸水，衝泡水溫以90℃左右為佳。

　　3..靜候茶湯：蓋上蓋子，靜候茶湯片刻。祁門紅茶第一泡的浸泡時間約10秒，衝泡次數增加一次，浸泡時間可適當延長5～10秒。

　　4.出湯：按上方按鈕使祁門紅茶的茶湯流入飄逸杯中。

　　5.倒茶入杯：將飄逸杯中的茶湯倒入茶杯。帶有清新蘭花、玫瑰香氣的祁門紅茶即可享用了。

　　關於祁門紅茶的介紹就是這些了，寒冬來杯紅茶更好哦。

相關焦點

  • 名揚海外的紅茶——祁門紅茶
    祁門紅茶簡稱祁紅，是紅茶下的一分支，茶葉原料選用祁門當地，中葉、中生種茶樹「櫧葉種」製作，「櫧葉種」是國家級茶樹良種，全國各茶區都有栽培，喬治亞、俄羅斯、印度、日本、越南、巴基斯坦等國都有引種。祁門紅茶由安徽茶農創製於光緒年間，光緒年前祁門只產綠茶而不產紅茶。
  • 祁門工夫紅茶的衝泡方法
    祁門工夫是一種很好的茶飲，經過衝泡後的香氣濃鬱而長，像蜜糖一樣，還含有蘭花香味、湯紅、味道豐富、葉底嫩軟。但需要注意的是，在衝泡祁門功夫紅茶時，應該採用正確的方法，這樣才能泡出祁門功夫紅茶的純正口感。接下來，華祥苑茗茶小編為大家介紹祁門工夫紅茶的衝泡方法。
  • 中國十大名茶之祁門紅茶
    聽說十大名茶裡只有一款紅茶，傳承至今有百年的歷史，是英國皇室用茶，打造了下午茶的經典，它就是長在安徽黃山祁門的祁門紅茶。今天品中王小編就來介紹這中國十大名茶祁門紅茶。，並非其它紅茶所能比。」祁門紅茶憑藉自己獨特的祁門香，與印度的大吉嶺和斯裡蘭卡的烏伐齊名世界三大高香名茶之首。
  • 祁門紅茶,是我國傳統工夫紅茶的珍品!
    祁門紅茶，是我國傳統工夫紅茶的珍品，它創製於光緒年（公元1875年），已有百餘年的生產歷史，主產於安徽省黃山市祁門縣，祁門紅茶條索緊秀、金毫顯露，色澤烏黑鮮潤泛灰光，俗稱「寶光」；香氣濃鬱高長，似蜜糖香，又蘊藏有蘭花香，滋味醇厚，味中有香，香中帶甜，回味雋永，湯色紅豔，葉底嫩軟紅亮。
  • 只有祁門紅茶?這20種祁門特產與美食大全,請牢記……
    春天來了，心情也好了……這兒介紹的是安徽省黃山市祁門縣特產、小吃與美食，你了解嗎？祁門縣，隸屬於安徽省黃山市，地處黃山西麓，與江西毗鄰，是安徽的南大門，素有「中國紅茶之鄉」的美名！據統計，祁門特產包括不限於祁門紅茶、嵌字豆糖、安茶、祁門松糕、中和湯、千層鍋、徽菇、祁門香菇、黑木耳、祁門石耳、獼猴桃、祁術、黃精、祁門瓷器、祁西土布、祁門茶點、朱花蒸臘肉、葛粉圓子、爛醃菜煮豆腐、臭鱖魚等20種名優土特產，主要是一些山珍野味……
  • 祁門紅茶的衝泡步驟是怎麼樣?
    祁門紅茶，茶葉中的珍品，其生產地氣候溫和，日照時間較少，降雨量充足，四季分明，長期雲霧繚繞，是茶樹成長的完美環境。因此祁門紅茶的品質卓越，葉嫩毫顯，色澤烏潤，茶香味純正。衝泡後，茶湯顏色紅豔，芳香四溢，口感滋味風格鮮明獨特，那祁門紅茶的衝泡步驟是怎麼樣？接下來我們就一起來了解一下吧！
  • 世界三大高香紅茶,為什麼只有祁門紅茶入選?
    祁門紅茶，與印度大吉嶺紅茶和錫蘭紅茶，並稱為「世界三大高香紅茶」。祁門紅茶是怎麼飄洋過海被世界認可的？世界三大高香紅茶又是怎麼來的？為你揭秘……01.祁門紅茶，最早就是為迎合歐洲人口味製作祁門紅茶的出現，是因為當時綠茶和安茶外銷的勢頭不好，而紅茶暢銷，價格高於綠茶，推動了祁門茶葉生產變革的動力。
  • 祁門紅茶和大紅袍的區別在哪裡?
    人們總會拿祁門紅茶和其他茶種類來作比較，那麼祁門紅茶和大紅袍的區別在哪呢？讓沏茶君為你解答這個問題~祁門紅茶和大紅袍的區別品種不同我們都知道祁門紅茶是紅茶中的茶種類，屬於全發酵茶。祁門紅茶的茶青需要經過萎凋，揉捻，切以及發酵到乾燥等典型的工藝過程製作而成。祁門紅茶的幹茶以及衝泡過後的色澤都是以紅色為主，所以被稱為紅茶。
  • 祁潤祁門紅茶董事長陳達峰會見畫家劉邦一
    11月3日，祁潤祁門紅茶董事長陳達峰先生在黃山市祁紅國際大酒店會見畫家劉邦一。劉邦一先生，貴州民族學院美術學院教授，貴州民族文化藝術研究院民族民間工藝美術研究所所長；貴州省工藝學術學會理事長；中國工藝美術學會理事、雕塑家專業委員會會員；中國陶瓷協會會員；貴州省美術家協會會員。
  • 祁門工夫紅茶,它到底是什麼工夫?
    其中以"祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門"的祁門紅茶，便是一個典型的代表。 祁門紅茶憑著"真工夫"聞名世界，與印度的大吉嶺紅茶、斯裡蘭卡紅茶，並稱"世界三大高香紅茶"。 因其獨特的"祁門香"，在紅茶界被譽為"紅茶皇后"。
  • 祁潤祁門紅茶青島直營店落戶李滄天都錦茶城
    祁潤祁門紅茶青島直營店位於李滄區京口路111號天都錦茶城，在這裡你既可以買到原產地採摘、原產地生產的正宗祁門紅茶；又可以攜三五好友，泡一壺原汁原味的祁門紅茶，淺酌慢飲，共享悠閒。祁潤祁門紅茶，黃山市名牌產品，產於祁門歷口。得天獨厚的生長環境，嚴格精良的製作工藝，造就了祁潤祁門紅茶獨具一格的品質，也因此贏得了廣大島城市民的青睞。
  • 祁門紅茶的秘密——祁紅的製作工藝
    茶客都知道紅茶的製作要經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工藝，經常喝紅茶的人也都知道有一種叫做「祁紅」的紅茶。祁門紅茶簡稱祁紅，是紅茶中的極品，素有「紅茶皇后」的美稱，正如那句詩「祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門」，述說著祁紅的清香。那麼祁紅為什麼會有「你們祁紅世界有名」的美譽呢？
  • 祁門,唐時陸羽不看好的產區,現成享譽四海的「祁門紅茶」原產地
    美國韋氏大辭典關於「祁門紅茶」詞條有說明，祁門紅茶的原產地——中國安徽省祁門縣。創始年：祁門產茶創製於光緒年（公元1875年），已有百餘年的生產歷史。祁門紅茶和胡元龍的故事據說清朝光緒年間以前，祁門只產綠茶，不產紅茶。
  • 紅茶知識特輯:世界名茶祁門紅茶的由來和製作方法
    （來自作者的建議——新農民治祁門紅茶工夫紅茶代表——祁門紅茶祁門紅茶 ：享有盛譽的中國功夫紅茶，簡稱祁紅（因地命名，出產於中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶）高香美譽，香名遠播，美稱「群芳最」、「紅茶皇后」。
  • 祁門工夫紅茶的特點是什麼
    祁門工夫紅茶的特點是什麼祁門紅茶是我國乃至世界著名的高香工夫紅茶。祁門茶區內海拔600米左右的山地佔九成以上，氣候溼潤，雨量充沛，早晚溫差大，非常適合茶樹的生長。祁門紅茶的採制多在春夏兩季，只採鮮嫩茶芽的一芽二葉制茶。
  • 祁門紅茶中最具創新的產品「祁門香螺」,以及品選技巧
    祁門紅茶中最具創新的產品「祁門香螺」，以及品選技巧祁紅香螺，祁門紅茶中的新名茶，產地祁門，與黃山金豪，祁紅毛峰並稱「祁紅三劍客」，是祁門紅茶中最具創新的產品。其工藝採用祁門紅茶特殊發酵工藝和木質揉捻，結合黃山松蘿的製作工藝，製作形成了一種外形酷似松蘿茶的紅茶品類。經過改良的"祁紅香螺「極大提升了原有的品質。
  • 有100多年歷史獲獎無數的祁門紅茶,在這裡從樹葉變成紅茶
    前幾天和朋友一起去安徽黃山祁門縣旅遊，行至魯溪灣一帶時路過一個不大的房子，裡面傳過來轟隆的機器聲，朋友說這個可能是製作祁門紅花的工廠。從來沒見過制茶過程的幾個人都想下車進去看一下，看看已經有100多年歷史，並且聞名世界的祁門紅茶究竟是怎麼生產出來的。
  • 祁門紅茶暢銷歐美,是上流社會的奢侈品,在英國是地位的象徵
    祁門紅茶暢銷歐美，是上流社會的奢侈品，在英國是地位的象徵我國紅茶，祁門紅茶最為著名，簡稱「祁紅」，產生歷史雖短，但一直是我國茶葉對外貿易的佼佼者。祁門紅茶的產地範圍大致包括祁門、至德(秋浦改稱，原稱建德)及浮梁等地，祁門、至德屬安徽省，浮梁屬江西省。祁門紅茶經過複雜的生產程序，再經過茶號、茶棧、洋行等繁瑣的銷售程序最終出口到英美諸國。從最初的光緒八年(公元1882年)首次在漢口出售，祁門紅茶開始進入國際茶業市場，隨後祁紅大行其道，暢銷歐美。中國紅茶，始創於福建，西方人成為福建紅茶，為南方功夫紅茶。
  • 四年前的今天,祁潤祁門紅茶捐資修復四桶水力揉捻機
    ​祁潤祁門紅茶董事長陳達峰出生於祁門紅茶制茶世家，爺爺陳尚好，早年隨祁門紅茶創始人之一餘幹臣制茶，深得真傳。達峰的叔爺爺陳平安研製發明的四桶水力帶動揉捻機，當年在合肥參展曾受到朱德委員長稱讚道「巧奪天工」。秉承著發揚紅茶文化的責任心，陳達峰堅守祖訓制茶，不省人工，不減物力，力圖將祁門紅茶做得更好。
  • 紅茶製作流程有哪些?如何生產優質的祁門紅茶?看看這11道工序!
    紅茶是我國的六大茶類之一，是全發酵的茶類。目前我國各大茶葉產區均有紅茶製作生產，其中比較出名的有祁門紅茶、正山小種、雲南滇紅、英紅、宜紅等等。如果按照傳統的製作工藝來講，現在有功夫紅茶、紅碎茶和小種紅茶等。