農村妹子教你做南瓜餅最好吃的方法,不油膩零添加,正宗綠色食品

2020-12-20 青檸美食小廚房

南瓜很常見的一種美食，記憶最深的便是煮粥，今天妹子教你做南瓜餅最好吃的方法，不油膩零添加，正宗綠色食品,南瓜含有豐富的營養，老人和孩子能吃，喜歡的跟緊我的步伐，做法簡單，廚房小白都能學會！

沒餅模可以在家裡隨便找個瓶子蓋也行。也可以包入豆沙或者蓮蓉餡，做好放冰箱想吃時用不粘鍋煎一下或再次蒸熱就可以吃啦！

用料

蒸熟南瓜泥200克

糯米粉170克

玉米澱粉30克

白砂糖20克(加入外皮用)

炒熟花生、芝麻各30克(包餡用)

白砂糖30克(包餡用)

蒸南瓜餅(花生芝麻餡)的做法

把兩種粉和砂糖秤好放盆裡備用，把南瓜刨絲或切薄片，上鍋大火蒸15分鐘左右至熟爛後趁熱倒進秤好的粉類裡，攪拌均勻等稍涼用手揉成麵團蓋保鮮膜鬆弛十分鐘。趁這個時間把花生、芝麻、砂糖放攪拌機打碎作包餡備用。

分30克一個麵團用兩隻手心搓圓壓扁包上喜歡的陷料，放進粘米粉裡滾一下再放到模裡用手按壓好輕輕一敲倒扣餅就出來了，墊上油紙放進蒸籠裡。

水開後上鍋蒸10分鐘關火燜3分鐘後才開鍋蓋。 時間也要視餅的厚薄而增減。

小貼士

南瓜的水份含量有不一樣，如在鬆弛後麵團太軟可以適量加些糯米粉再揉揉，隨乾濕調整麵團。

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