8月正是南瓜成熟的季節，我家奶奶今年有80歲了，每年到南瓜成熟的時候，都會經常做一些南瓜餅來吃，她說這個南瓜餅是她年輕時最喜歡吃的食物，以前食物比較少，零食更是吃不上，爺爺當年在縣城裡上班，所以待遇還不錯，有時候會發些餅乾之類的，爺爺的媽媽就會用餅乾做南瓜餅給她吃，外酥裡嫩，味道香甜，第一次就愛上了，這個習慣也就延續到了今天，每到南瓜成熟的時候，奶奶就會做上一些。
因為奶奶比較喜歡吃南瓜餅，所以每次看到有售賣的南瓜餅，就給奶奶買上一些，可是每次奶奶都不太滿意，都說太甜了，沒有她自己做的好吃。今天奶奶又特地做了一些，和外面賣的比較一下，就會發現，奶奶自己做的南瓜餅原汁原味，食材比較簡單，所以保留了南瓜的香甜味，糖分適中，吃起來也沒有那麼膩，而且越吃越香。
南瓜中海油維生素和果膠，果膠有助於保護腸胃，它裡面還含有大量的鋅，所以立秋後，不妨多吃一些南瓜食品，既能補鋅，還能促進生長發育。這道南瓜餅，食材簡單，製作方法也很簡單，有空的時候可以做給家人嘗嘗，下面就把奶奶喜歡的這道老式南瓜餅的製作方法和大家一起分享吧！
【老式南瓜餅】
需要的材料：南瓜、餅乾、糯米粉、白砂糖。
製作步驟：
1、南瓜清洗乾淨，切掉外面的硬皮， 在切成小塊，放蒸鍋裡隔水蒸10分鐘，南瓜一碰就碎就可以了。
2、時間到了以後，趁著還熱用勺子壓一下，用勺子攪拌成糊狀，倒入適量的糯米粉和白砂糖攪拌成一條一條的，再揉成麵團。
3、準備一塊餅乾，然後用手揪出一小塊麵團，按成和餅乾大小差不多，和棋子差不多後的麵餅，再蓋上一塊餅乾，擠壓一下。
4、準備一盤芝麻，把做好的南瓜餅的側面放在芝麻上滾一圈，讓芝麻均勻的沾滿南瓜餅。
5、鍋中放多一些的油，油溫5成熱的時候放入南瓜餅，小火慢炸，炸至南瓜餅浮起來以後，兩面金黃就可以了。
花花小貼士：
1、南瓜和糯米粉的比例可以根據自己的喜歡的口感來準備，喜歡軟糯有彈性的就可以多放一些糯米粉，否則就少放一些。
2、餅乾用普通的早餐餅乾就可以了，如果沒有，也可以選用其它稍微厚點的餅乾，這樣炸出來以後口感會比較酥脆。
3、全程小火炸，中間要注意翻面，炸的時候油要多放一些，讓南瓜餅沉入油鍋底，當浮起來的時候，也就差不多熟透了。
4、剛炸出來的南瓜餅口感軟糯，放涼以後外酥裡嫩，越吃越香。
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