南瓜餅最好吃的做法,外酥裡嫩,做法簡單,早餐必備

2020-12-23 家常小廚王金

哈嘍，大家好，我是家常小廚王金，今天為大家分享脆皮南瓜餅的

做法，外酥裡糯，個個都空心

下面我們開始製作，首先準備以下食材

1.先準備一塊南瓜，去皮後的重量為200克

切成薄片放入到鍋中蒸熟

2.將蒸熟的南瓜趁熱搗成泥，冷卻一會後加入兩勺白糖

白糖可以根據個人口味適量增減，再加入三克酵母攪拌均勻

3.再分次加入230克左右的糯米粉，攪拌成顆粒狀後揉成中等軟硬的麵團

4.之後蓋上保鮮膜醒發40分鐘

5.然後取出麵團直接搓成長條，分成12份的小團

再把面劑搓圓按扁

6，沾上清沾上清水，再裹上一層麵包糠，再用手輕輕壓實

都出好後蓋上保鮮膜醒15分鐘

經過二次醒發，在炸至時不容易開裂

7.油溫5成熱，時下入生坯，全程要小火炸至

火大了很容易開裂

8.炸至飄起時要反覆翻面使其受熱均勻

雜質全部定型後控油撈出

這樣出鍋後也不會塌陷

這樣做出來的南瓜餅外皮特別酥脆

那裡軟糯筋道個個都空心

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我們明天見

拜拜

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