大家好我是揚媽小廚，很高興您點開這篇文章，和您一起聊美食。分享用家常的食材，樸實的做 法，用愛用心來體現家溫暖的味道。關注我，每天分享你也會做，能做出來的美食。
這個季節，土豆就是當家菜，老少皆宜的美味。土豆做法多種多樣，單單一個土豆餅就有多種做法，今天揚媽也來做一款，不僅好吃還有寓言，助力兒子考試，你們說考得好是不是也有我的功勞呢，哈哈。
土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道，從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為「十全十美的食物。」
土豆與麵粉結合做成土豆餅，外酥裡嫩，做法簡單，適合當作早餐吃，喜歡吃土豆的朋友一定要看，家有學子的一定要把有趣的知識安排上。
香酥土豆餅
----開始製作----
土豆兩個，西蘭花一塊，簡單的食材不需要高難度的操作，也能做出外酥裡嫩的土豆餅。
準備土豆餅配料，火腿腸切丁，西蘭花切末，小蔥切蔥花，一小碗麵粉，適量的鹽調味，喜歡吃白胡椒粉的也可以加入適量。
先把全部食材攪拌均勻，再下手揉成團，揉至成沒有乾麵粉可以握成球的狀態，把它變成一個光滑不粘手的土豆泥團。
麵粉量不夠，我又加了小半碗。
把土豆泥揪大小合適的劑子，團成小球放在案板上，也可以團圓直接放在鍋裡壓扁，怕自己技術不過關的，這樣更方便。
鍋裡放油，小火慢煎。土豆泥煎到一面金黃翻面煎另一面，這樣來回翻三次左右，按壓土豆餅有彈性，土豆餅就成熟了。
接著來製作長知識的土豆餅，是兒子的最愛。冰箱裡的芝士，包在土豆泥球裡，就會有好吃的芝士土豆餅。
有個不粘手的好辦法忘拍了現在補上。當你要製作土豆泥球的時候，土豆泥是非常粘手的，倒一點點油在土豆泥旁邊，每取一塊土豆泥團的時候，沾一點植物油，就一點也不粘手了。
用手揪一塊大小合適的土豆泥團，兩手搓圓摁扁，中間放上芝士，用虎口向上收攏，團成大小合適的劑子備用，同樣的方法多製作幾個，土豆餅就長知識了。
有芝士的土豆餅和普通的土豆餅在煎制方法上完全一樣，區別稍有一點，加熱過程中芝士會膨脹，中間稍稍有一點突出，不是特別明顯，煎到鏟子按到土豆餅上有彈性的時候，芝士土豆餅就完美出鍋了
趁熱拉開一個土豆餅看看拉絲效果，這拉絲太誘人了，土豆餅也可以有知識。按照我這個方法，新手也可以輕而易舉做成功，不用放水不用加雞蛋，好吃不油膩，趁熱吃更香，家人們讚不絕口。
擺一個造型是為了區別哪盤土豆餅裡有知識。這樣製作的土豆餅，口感非常豐富，面和土豆相融合的澱粉的香氣，火腿腸的肉香，西蘭花的蔬菜香氣，吃一口都會回味無窮，而且涼了之後也不會硬，早起做這樣一份土豆餅給家人吃，滿滿的全是愛呀。
做香酥土豆餅的注意事項：
做土豆餅的時候在土豆泥旁邊倒一點點油，這樣更方便操作。 煎制的時候一定要小火，才能保證煎制出兩面金黃的土豆餅。 揚媽今天分享的是香酥土豆餅的做法，希望你也喜歡。非常歡迎你的分享，留言，轉發，收藏，你的轉發和留言是對揚媽最大的幫助和鼓勵，謝謝大家！