南瓜在我們的生活中是一種非常常見的蔬菜，而且一年四季都是能夠吃得到的，並且在吃南瓜的時候，有很多的人也都是非常的喜歡吃那些老南瓜的，因為老南瓜吃起來比那些嫩的南瓜吃起來更加的小軟，而且在製作南瓜的時候，人們一般都是用來跟小米粥煮成南瓜粥來喝的，喝起來也是非常的香甜的。而且南瓜中含有的營養價值也是非常的高的，在南瓜裡面含有多糖，胡蘿蔔素，果膠礦物元素，胺基酸以及一些其他的營養物質，經常吃南瓜也是能夠提高人體的免疫功能的，而且還能夠促進骨骼的發育，所以說在春季的時候也可以讓孩子多吃一些南瓜，讓孩子更好的成長發育。在吃南瓜的時候，不要只會用南瓜熬小米粥來喝了，今天就來跟大家分享一道用南瓜做成的糕點，秘制雪花南瓜餅。做法非常的簡單，無添加外酥裡嫩，好吃又健康。
準備食材：老南瓜，糯米粉，白糖，純牛奶。
製作方法：首先先準備一些老南瓜，然後把老南瓜給清洗乾淨，清洗乾淨之後把南瓜的外皮跟南瓜的瓤去掉。然後把南瓜切成小塊再切的時候可以切得小一些，在切好以後把南瓜放在碗裡面，然後放在蒸鍋裡蒸熟切的小一點，也是能夠加快南瓜蒸熟的時間的。等到南瓜完全蒸熟以後，就可以把南瓜取出來了。然後用一個勺子把南瓜壓成南瓜泥之後，在南瓜泥中加入適量的白糖，加白糖的時候，可以根據自己的口味來添加，喜歡甜一些的就多加一些，不喜歡甜的，少加一些也是可以的，然後攪拌均勻，讓白糖充分的溶解在南瓜泥當中之後放涼備用。
等到南瓜泥放涼以後，準備適量的糯米粉，然後把糯米粉先過篩，等到過篩好以後把糯米粉少量多次的加入到南瓜泥中，再加入糯米粉的時候，為了能夠讓做出來的南瓜餅，吃起來更加的像，也可以加入適量的純牛奶。直到把南瓜和成軟硬適中的麵團就可以了。等到南瓜泥麵團做好以後，我們把南瓜泥麵團拿出來，再均勻的揉上一下之後，把南瓜泥分成一個個大小均勻的小麵團，然後先搓成圓球狀之後，再改成一釐米左右厚的圓餅就可以了，然後我們把南瓜餅先佔上一些水之後，放在麵包糠裡面裹上麵包糠。如果沒有麵包糠的話，也可以過上一些芝麻，吃起來也會特別的香。
等到南瓜餅都做好以後，在鍋裡面加入適量的食用油，等油溫升至六七成熱左右的時候，把火轉為小火，然後把做好的南瓜餅放在鍋中進行油炸就可以了，等到兩面都炸至金黃以後就可以出鍋了。如果不喜歡吃太過油膩的話，我們也可以準備一口平底鍋，在鍋底刷上少許的食用油，然後把南瓜餅放在平底鍋中進行煎制，這樣做出來的南瓜餅吃起來也是非常的香甜好吃的。如果在平時的生活中你也特別喜歡吃南瓜的話，就不要再只會熬粥了，快來試一試這道雪花南瓜餅吧。