鹽步，一直是阿聰最喜歡去尋覓傳統粵菜味道的地方，在美食餐飲如今整體質量日益下降的今日，許多地方已很難再找到經典的粵菜味道了。但是每次來到佛山尤其是在鹽步，阿聰都會得到很多不錯的美食收穫。
因此今天阿聰就帶大家來這家位於佛山鹽步直接能記燒臘對面的華女麵館，這家店是很多本地人自小吃到大的老店，在鹽步久負盛名。湯味鮮香，突顯了雲吞的鮮味；麵條彈牙，韌而不硬，口感不錯。
6元至8元一大碗的雲吞麵，令街坊大讚物超所值，很多街坊已經幫襯了好多年，有時候不想做飯，也會在華女麵館買生面和生雲吞回家煮。
雲吞
首先必點的就是這家店的雲吞了，首先，雲吞餡兒所用的豬肉要肥三瘦七，弄成肉糜，製作過程中還要先切後剁。這樣的餡兒，一口咬下去皮滑、餡而爽滑彈牙。
牛腩面
吃完雲吞讓我們再來吃這裡的牛腩面，牛腩的分量還行，有五六塊吧，差一點把面都蓋住了確實是誘人。
牛腩的味道還是不錯的，燉煮的非常軟爛，醬汁濃鬱入味，吃起來很滿足，配合著這家店的手工面一起入口味道還是不錯的。
豬手面
接著再試試這家店的招牌豬手，在佛山鹽步這樣的老城區吃東西確確實實很實在，5塊豬手，而且都是肉比較實在，一端上桌就知道這碟豬手很入味了。豬手的口感很有嚼勁，滿口的膠原蛋白真的十分過癮。
炸醬麵
店裡的炸醬麵給阿聰留下了深刻的印象，是非常地道的老廣家常炸醬麵，醬汁的味道很濃鬱，配的是肉末，畢竟一分錢一分貨，醬汁和面攪拌均勻吃起來真的非常美味。
大腸面
最後再試試這家店的大腸面，分量還是挺多的，不得不說在老城區吃東西真的是性價比高，十元不到的一碗麵就有這麼多大腸，在廣州真的不敢想像。
這家店的手工面還是很值得一提的，就是湯頭非常清澈，不會像有些麵店，麵湯渾濁。
大腸的味道還真的不錯的，口感軟糯微韌，恰當好處的嚼勁讓你在吃大腸的時候更好地嘗到大腸特有的香味，這一口一個，真的讓人完全停不下來。
阿聰食記
都說面是極其普通的食物，吃下的是情懷，勾起的是記憶。它能溫暖一個人，也能感動一個人。這家店每天用一碗麵的「小食光」，讓整座城的人想念。
時代在變遷，這家麵店的價格沒有因此而改變，看似一碗普普通通的面，確實老街坊的滿滿情懷，地道的兒時情懷 牽起濃濃家鄉情，因為位置有限，很多時候都需要搭桌，跟同臺的人閒聊幾句，又是一翻熟悉的市井場景。
這是一間很傳統很實惠的麵店，附近街坊從小吃到大了，在這個日新月異和人心浮躁的時代，還能找到一家30年不變的小店，實在太難得太難得了！
作為鹽步直街雲吞麵的大佬已經二十多年了！它不是網紅，但勝過網紅！它，靠的是食材和口感！儘管現在越來越多的新餐飲出現，但無論怎樣也還是忘不了這家老店的味道，忘不了那一份情懷，忘不了那一抹回憶。
過安定的日子，吃喜歡的食物，即使平淡、即使尋常卻是安心的，滿足的，這就夠了。就像這裡開的小麵店，雖然只能夠接待不多的客人，卻依然得到了很多人的肯定和喜歡，對於這家店來說，有更多的人喜歡這裡的面，她也是滿足的，這便是一個餐飲人最本真的心意！
所以你如果偶然路過這裡，又恰好在這個小麵店吃了一碗麵，那麼請用心體會這家麵店的一份心意吧。