豬大腸是一到非常美味的食物，當然，也有很多人不吃，但是在我們廣西，這個東西卻很受歡迎。豬大腸，簡單來說就是豬的內臟器官，有很強的韌性，跟豬肚不一樣，豬大腸上面含有適量的脂肪，也稱之為：「肥腸」！
豬大腸的做法有很多，可以水煮，亦可以爆炒，也可以滷著吃等等，豬大腸具有潤燥、補虛、止渴止血之功效，所以，偶爾吃點豬大腸，還是大有好處的，喜歡吃豬大腸的小夥伴，肯定也會關於做這道美食的很多種做法。
現在來分享一道非常好吃的豬大腸做法，一起來看看吧。
首先，準備2斤豬大腸，清洗乾淨。豬大腸清洗的時候也是講究方法和技巧的，買回來的豬大腸，可以用麵粉，鹽、料酒把大腸搓洗一遍，放麵粉洗的目的是為了能夠更好地去除大腸表面的黏液，這樣吃起來才不會有腥味。
豬大腸清洗好了以後，可以拿廚房用紙把水吸乾淨，切成10釐米的小段，然後再準備一些姜蔥蒜切好備用。
準備一個砂鍋，燒熱以後放入少許花生油，緊接著把姜蔥蒜放入砂鍋中爆香，姜蒜爆出香味了以後再放入半鍋開水，然後放入提前清洗乾淨的豬大腸，再放鹽和冰糖調味，香料可以放一小瓣八角桂皮香葉辣椒幹，一勺黃豆醬，一勺蠔油，兩勺紅燒醬油，再撒上一點點十三香。
如果家裡有條件的話，可以再放入兩塊油炸過的老豆腐，完事蓋上鍋蓋，用中小火煲40分鐘即可。
豬大腸滷好了以後就是這個樣子的，拿出來後就可以切片了，豬大腸這樣做非常地好吃，喜歡吃豬大腸的朋友，過年在家的時候可以嘗試做一下。
看完滷豬大腸的做法，你學會了嗎？