在春天的時候花蛤非常的肥美，於是在春天吃花蛤是最恰當的時機，但是我們都知道花蛤是海鮮帶殼種類，這樣的海鮮吃起來儘管非常鮮美，但是有一點就是，海鮮吐沙是一個關鍵的問題，畢竟我們在吃海鮮的時候，如果海鮮胃裡還有沒有吐完的沙子的話，那吃起來簡直就是非常難吃啊，不過啊，我們在處理海鮮的時候，花蛤吐沙千萬不要只放鹽，一定要多加這一步，花蛤吐沙更快更徹底。
在讓花蛤吐沙的時候，我們先將花蛤放在碗中，倒入清水，加入一勺的食鹽，放入食鹽可以增加水的鹹度，模擬花蛤在海水中的環境，讓花蛤自由呼吸，從而達到吐沙的效果，方法簡單實用，大家可以試試。然後我們再將食用油倒入碗中，油就會漂浮在水上方，所以空氣就被隔開了，花蛤也會因此而缺氧，在水中快速的張合呼吸，吐出沙粒，這一步非常的重要，千萬不要忘記了。然後我們把花蛤放入鍋中，加入水燒滾，等水燒開後，花蛤就會張開貝殼，沙粒自然也就出來了。我們再把花蛤倒入涼水中衝洗一遍。衝洗乾淨後，我們再炒花蛤就沒有砂粒的存在了。
怎麼樣？花蛤吐沙千萬不要只放鹽，多加放油這一步，花蛤吐沙快更徹底。大家在生活中想要吃花蛤的時候，可以嘗試一下，絕對可以讓花蛤體內的沙子吐的非常快的，這樣大家就可以吃到鮮美的花蛤了，怎麼樣，你們學會了嗎？