自古以來，中華民族有著深厚的文化底蘊，作為文明古國，禮儀之邦的中國對於餐桌禮儀也是非常講究的，尤其對吃海鮮料理尤其考究，是人類為維繫社會正常生活而要求人們共同遵守的最起碼的道德規範，在人們長期共同生活和相互交往中逐漸行程，禮儀是一個國家社會文明程度，道德風尚和生活習慣的反映。
優雅的食用螃蟹：
餐桌禮儀很介意用門牙咬食的，所以用牙齒啃食蟹腿是非常不優雅的，一般吃蟹腿的時候需要用螃蟹叉從蟹腳中取出蟹肉食用，螃蟹叉兩個叉齒，尾端呈雛形方便夾取蟹肉，如果夾取不方便的話，可以用小勺子取蟹肉的，或者有一些螃蟹叉一面是叉一面是勺子形狀，直接取蟹肉就可以；吃蟹身的時候需要將螃蟹殼去除，裡面的心、肺、腮是不能吃的，只吃肉和蟹黃，可以問服務人員多要一些溼毛巾，用溼毛巾清潔手指，從腹部將螃蟹的胸甲整個卸開，一般卸開後會有蟹黃，可以直接用勺子取用，頂殼開了之後要把周邊的小硬殼去除，這時可以選擇在殼中加入少量的醋，搭配蟹肉蟹黃一起食用；如果吃的是軟蟹殼，吃的時候需要先用刀叉將其切成小塊，然後帶皮食用的。
優雅用餐一定要使用餐巾，餐巾不是讓你鋪在盤子上面的，別出糗圍在了脖子上，是要平鋪在腿上的，餐巾也叫口布，是專門用來擦嘴的，一定有很多人用來擦臉、擦拭酒水的桌子也是不正確的做法，吃完螃蟹的蟹殼，記得一定要放到碟子裡，不要放在桌子上，嘴裡的硬化物要吐到手裡，不能用嘴吐到盤子裡，一般正式的餐廳會提供手盅，千萬記得不能喝掉的，吃完用於洗手，會顯示非常講究和優雅的。
如何優雅吃龍蝦：
慢慢先將蝦前鰲扭下來，用手指把蝦足和蝦鰲從關節處全部分離開，接著使用龍蝦叉收集蝦肉，用鉗子夾破蝦鰲寬大的部分，用叉子挑出蝦肉，反向扭動蝦身和蝦尾，這會使龍肝冒出來，不能食用的，用叉子取下並扔掉，可以用刀子插入蝦尾將蝦肉挑出，如果無法直接取出蝦肉，可以先切開龍蝦腹部軟殼，在使用叉子取出蝦肉。
如何優雅吃貝、螺：
生蠔及其他的貝類食用時克先用手剝開，在挑出來蘸醬吃，或者是將新鮮的檸檬汁現擠在生蠔肉上並直接生吃，記得不要就著殼直接吸出，螺類由於表面光滑，食用時一定要先以專用夾固定，在用叉子將螺肉掏出。
如何優雅吃魚：
吃魚的時候，要使用魚類專用刀叉，刀背上有突出的部分，拿魚類專用刀要注意姿勢和使用牛排專用刀時不同，應輕輕的拿在大拇指和食指中間，吃魚的時候，最好一次一小口方便處理魚刺。
對中餐吃海鮮的不講究，西餐禮儀注重安靜的品嘗，因此要合理的搭配餐具，注意細節，才能吃的美味；西餐吃海鮮料理也是最考驗西餐禮儀與用餐習慣的。