時間：2017/5/15 8:55:27
來源：中新網上海 選稿：陳樂
「我們希望保護各國傳統美食，注重當地市場，服務當地民眾，更希望能在料理創新與料理背後的傳統文化中尋求平衡」，全球著名的法國藍帶國際學院總裁安德烈•君度13日在上海對記者說，中餐完全有必要去申遺，藍帶期待能保留全世界各個派系菜的製作方法和原理，希望未來中餐能更好地發展下去。
當天，君度宣布，隨著藍帶上海校區二期工程暨上海藍帶廚藝餐旅卓越中心揭牌，藍帶國際學院的葡萄酒，美食和管理文憑、廚藝管理文憑和烘焙證書課程三大明星課程正式登陸上海，並接受預註冊。課程內容、學制與藍帶國際學院全球校區完全一致，證書由藍帶國際統一核發，課程導師也將由藍帶國際學院直接派駐。
同時，2017第五屆藍帶大中華區獎學金大賽正式啟動，4名優勝者將獲得60萬人民幣的全額獎學金。
該賽事參賽地區包含兩岸四地，年齡在17至45歲之間，廚藝經驗少於兩年者，皆可報名參賽，競賽共分為三個階段，即「視頻海選」、「上海半決賽」以及「大中華區總決賽」，最終選出4名優勝者，分別可至藍帶巴黎校區、英國倫敦校區、上海校區及高餐藍帶校區免學費就讀。
2016年第四屆藍帶獎學金大賽冠軍得主馬恆星坦言參加藍帶獎學金大賽改變了她的整個人生，比賽結束後現在仍在藍帶國際學院上海校區學習料理的馬恆星表示：「未來我想做能夠傳遞溫暖、傳遞情感的食物。」
上海藍帶廚藝職業技能培訓學校校長李小華表示，隨著藍帶上海校區二期工程暨上海藍帶廚藝餐旅卓越中心今日揭牌，新課程的同期推出，以及上海申辦第46屆世界技能大賽的歷史機遇，將會吸引更多有夢想、有追求的青年學子接受藍帶國際化的專業廚藝與管理類課程培訓與教育。
藍帶國際學院是一所有著超過120年美食文化和傳統的國際學院，於1895年在法國巴黎成立，至今已發展成為遍布全球20多個國家擁有35所國際分校、每年培養2萬多名學員的國際教育機構，是一所包含廚藝培訓課程、酒店管理、餐飲管理、美食藝術和廚藝管理的大規模綜合學院。
藍帶上海校區於2015年正式成立並對外招生，是在中國創辦的第一所藍帶廚藝學校，目前開設學制9個月的藍帶核心課程即料理證書課程、甜點證書課程，以及結合料理與甜點的廚藝大證書課程。至今已有6期共584名學員順利畢業。