當今的社會倡導健康消費、科學消費、安全消費、和諧消費，食品安全問題涉及到每個人的身體健康，不安全的隱患就在我們身邊。每天喝的礦泉水、飲料在有效保質期之內嗎？
每天吃的麵包有廠名、廠址、生產日期、合格證嗎？每天喝的牛奶有QS標誌嗎？大多數人平時都不會注意這些東西，那麼帶著這些在我們日常生活中經常遇到的小問題，小編給大家講一講食品安全方面的知識。
什麼是食品質量安全？
食品質量安全是指食品質量狀況對食用者健康、安全的保證程度，包括二方面內容：一是食品汙染導致的質量安全問題，例：生物性汙染、化學性汙染、物理性汙染等；二是食品工業技術發展所帶來的質量安全問題，如：食品添加劑、食品生產配劑、轉基因食品等。
什麼是「三無產品」？
「三無產品」是指無生產日期、無質量合格證以及無生產廠家，來路不明的產品。另一種說法是，三無產品一無生產廠名，二無生產廠址，三無生產衛生許可證編碼的產品。
什麼是轉基因食品
「轉基因」是一種育種技術，是通過某種方式去改變作物的基因，從而產生了新的性狀，通俗一點說就是新的特點。轉基因食品可增加作物產量、可以降低生產成本、可增強作物抗蟲害病毒的能力、可提高農產品耐貯性。
什麼是QS標誌
QS是食品質量安全（Quality Safety）的英文縮寫，是食品質量安全市場準入標誌，食品外包裝上加印（貼）QS標誌表明符合質量安全基本要求。食品市場準入標誌由「QS」和「質量安全」中文字樣組成，標誌主色調為藍色，字母「Q」與「質量安全」四個中文字樣為藍色，字母「Ｓ」為白色。
目前我國實施ＱＳ標誌食品的種類有哪些？
國家實施ＱＳ食品生產許可證目錄明確規定：大米、食用植物油、小麥粉、醬油、醋、茶葉、醬醃製品、炒貨食品、可可製品、蜜餞、焙炒食品、蛋製品、水產加工製品、澱粉及澱粉製品、糖果製品、啤酒、黃酒、葡萄酒、冷飲、肉製品、乳製品、飲料、調味品、方便麵、餅乾、罐頭、散裝速凍食品、面米食品、膨化食品等28類525種食品。
以前的食品包裝上都有QS標誌以表示通過生產許可認證，現在食品包裝已經將QS標誌改為SC。《食品生產許可管理辦法》中規定：食品生產許可證編號由SC和14位阿拉伯數字組成。數字從左至右依次為：3位食品類別編碼、2位省（自治區、直轄市）代碼、2位市（地）代碼、2位縣（區）代碼、4位順序碼、1位校驗碼。
知識加油站:QS與SC
1、QS的法律依據是《工業產品生產許可證管理條例》，隨著食品監督管理機構的調整和新《食品安全法》的實施，《工業產品生產許可證管理條例》已不再作為食品生產許可的依據。SC依據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國行政許可法》等法律法規制定。
2、QS將在2018年10月1日後徹底消失，SC標誌登場。
什麼是「垃圾食品」？
垃圾食品(Junk Food)，是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養素的食物，或是提供超過人體需要，變成多餘成分的食品，對身體有害無益。
三無食品主要危害：
三無食品可能是過期食品、含有色素和防腐劑的食品，甚至是地下工廠生產的食品。食用了這一類食品，吃過後輕則腹痛，重則嘔吐、腹瀉、以至食物中毒。
三無食品、垃圾食品主要來源於路邊攤，小賣部，希望大家不要購買三無食品，要買正規廠家生產的食品。養成健康飲食習慣，拒絕三無食品和垃圾食品。