今日導讀：「三菜一湯」鹹蛋黃金蝦酥香，木瓜草魚湯滋潤馥鬱！不到60元搞定三菜一湯，有魚有蝦有葷有素又營養，孩子吃的很滿足！
說到越南料理，牛肉河粉、越式法包等餐點是多數人第一印象，小編發揮年輕人創新思維，將越南料理精髓混搭粵菜手法，變化多道混血佳餚，帶給大家味蕾新刺激。
小編以超下飯的「椰汁燜豬肉」拉開餐期序幕，椰子營養成分豐富，含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素及微量元素，能補充人體所需養分，進而提高免疫力。
煮熟豬五花以新鮮椰汁燉煮，椰汁風味清甜，椰肉同燒後吸附五花肉香如奶油般滑順，加入南洋風調料魚露則增添風味。
椰汁燜豬肉
材料：
椰子1個、豬五花1斤、雞蛋4顆、冰糖30克、乾蔥20克、雞粉1茶匙、胡椒粉少許、老醋少許、魚露2茶匙
做法：
1.將雞蛋煮熟後，除去外殼備用。
2.椰子切開取出椰水及椰肉，備用。
3.豬五花切成小塊後入滾水煮1-2分鐘，然後用清水洗淨。
4.炒香乾蔥，加入豬肉炒至微熟。
5.加入魚露，椰水及清水，分量剛好蓋過豬肉便可。
6.之後加入椰肉，砂糖，冰糖，雞粉，胡椒粉及老醋以中火烹煮。
7.收水至一半分量時加入雞蛋，再煮約1.5小時至微微溼潤後可呈盤。
清炒芥藍尾韻常有淡淡苦味，是因為其有機鹼成分所致，不僅能刺激人的味覺神經增進食慾，還可加快胃腸蠕動有助消化，與爆香薑末拌炒後悶熟，再以蠔油提味，最後淋上薑汁，將簡單現炒芥蘭風味層次整個提升。
薑汁炒芥藍
材料：
姜20克、芥蘭300克、蠔油1茶匙、雞粉少許、胡椒粉少許
做法：
1.將芥蘭洗淨。
2.一半姜切碎，一半姜磨成薑汁。
3.爆香姜粒後加入芥蘭同炒，加少許清水上蓋待2–3分鐘。
4.加入蠔油、雞粉、胡椒粉及薑汁炒即成。
重口味愛好者推薦這道「鹹蛋黃金蝦」，海蝦採先炸後與鹹蛋黃同炒，鹹蛋黃具有滋陰、清肺、豐肌及澤膚等功效，入菜不僅能增加風味，營養價值也滿分，鹹蛋黃即所謂的金沙，金沙料理幾乎都是不敗佳餚，很唰嘴頗討喜。
鹹蛋黃金蝦
材料：
鹹蛋2顆、海蝦300克、奶油10克、玉米粉少許、雞粉少許、糖少許、鹽少許、胡椒粉少許
做法：
1.清洗海蝦，剪掉蝦頭及蝦腳，加入玉米粉拌勻。
2.煮熟鹹蛋，取出蛋黃，壓碎。
3.奶油加入鹹蛋黃碎炒香，再放入蝦、雞粉、糖及胡椒粉炒1–2分鐘至蝦熟透。
南洋美食常見涼菜青木瓜絲，但小編這次改用熟木瓜煮新鮮草魚湯，是廣東常見的家常湯品，簡單卻非常滋潤馥鬱。
木瓜的茄紅素經人體吸收為番茄及胡蘿蔔2.6倍，β-胡蘿蔔素則高於番茄3倍，其中β-胡蘿蔔素有著優質抗氧化能力，可降低罹癌風險。
且木瓜的蛋白質分解酶可軟化肉質，並幫助食材的蛋白質被人體吸收。
木瓜草魚湯
材料：
木瓜2顆、草魚500克、姜20克、瘦肉200克、水約2公升
做法：
1.清洗草魚、去掉魚鱗。
2.姜切片，與草魚煎至兩面金黃。
3.木瓜及瘦肉切細。
4.將所有材料放入清水中煮半小時。
5.如需要可加鹽調味。