導讀：學校門口突然出現了另類早餐，家長們都愛吃，改良以後好吃又營養
推薦語：雞蛋裡加上一點豬肉餡，再加上一些調味料，就能做出來這樣的漢堡，確實挺好吃
很多人都說我們中國傳統美食有多麼的高端大氣多麼的獨具特色，事實上人們只為了吃飽飯都是幾十年以前的事了，不少高端大氣的菜品全都是以往的宮廷菜或是官府菜。普通百姓能吃到的平凡菜在大街上基本都有。我們習慣把隨吃隨買，邊走邊吃的美食稱為街邊小吃。並且這裡的美食還不是永恆不變的，我們可以輕鬆地將西方美食做成適合我們中國人口味的美食。
歐美國家有種小姑娘帥小夥老少皆宜拿在手裡就能吃的快餐叫漢堡包，我們改良後用麵包來夾蔬菜肉類叫漢堡。我們中國人對漢堡並不是非吃不可，但是也不牴觸這類西式快餐，有些有頭腦的生意人總能研究出中西合璧的新式小吃，雞蛋漢堡就屬於結合後的新美食。
有位大姐為了陪孩子讀書索性就在校園旁邊租了個房子住。孩子上學後，媽媽就在網上學習各種營養美食的視頻豐富孩子飲食，有一天她看到一個做雞蛋漢堡的小食挺有意思，並且做起來還特別的簡單，心想校門口賣的雞蛋餅手抓餅這種老式小吃，人們都有些吃夠了，不如自己置辦套做這個雞蛋漢堡所用的工具也在學校門口擺攤賣，既可以照顧孩子，還能貼補家用，豈不是一舉二得。沒想到她的雞蛋漢堡一出攤，就有好多人來爭先購買，如今已成了校門口早餐屆的風雲人物。
其實做這個雞蛋漢堡要比雞蛋餅那些更需要技術含量，首先鍋就與眾不同，裡面有好幾個小圓格子，還需要提前準備好雞蛋，麵糊，肉末，蔬菜末等，等鍋燒熱後，先將底部刷一層油，油稍微加熱後就先把麵糊倒進去，然後打個雞蛋，把所有圓格子都弄好後再撒上蔬菜末，隨後再把肉末加進去，再加層麵糊封頂，以上所有程序都完成後再挨個翻個面，差不多等個5分鐘雞蛋漢堡就可以做好啦，製作所需要的時間是和雞蛋餅之類比不了的。
一鍋能出20個雞蛋漢堡，一天需要做七.八鍋雞蛋漢堡，以前1個雞蛋漢堡賣2三塊錢，如今價格上漲賣4元錢，價格雖然感覺有點貴但算算每個食材的成本賣得價錢也算合理。
家長們覺得雞蛋漢堡的既營養又豐富，吃上去外酥裡嫩味道先甜適中，主要是製作時的過程家長們都看得見，乾淨衛生吃著放心。小孩子飯量小，頂多兩個就差不多了，因此在校門口小攤旁總能聽見買兩個夠嗎？夠了媽媽，謝謝媽媽，媽媽你太好了的聲音。
一些家長有點還一次買好幾個雞蛋漢堡留著給孩子晚上吃，因為這位大姐只在早晨擺攤賣晚上不出攤，大姐說她是陪孩子讀書順便做點小吃掙點零錢打發時間，有很多人好奇問她做雞蛋漢堡一個月能掙多少錢，她說不是很多隻掙點兒吃飯錢，也不指望這點錢過日子，有人給她大概算了下一天賣七八鍋雞蛋漢堡，一個是4塊錢一鍋20個，就算周末不出攤一個月合下來也賺不少，但是究竟成本有多少錢我們就不知道了。
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