隨著行動支付和網絡環境的逐步完善，無論是城市或是農村都成長了大量的網購人群，線上營銷正逐漸變得不可或缺。
2020年6月8日晚，由新牧網新禽況、國雞文化推廣聯盟主辦，華信農威特約的國雞產業發展雲課堂重磅邀請了廣東溫氏佳味食品有限公司總經理黃啟榮、封開縣智誠家禽育種有限公司董事長曾華、廣東天農食品有限公司市場總監吳雄偉、珠海市裕禾農牧有限公司副總經理生鮮板塊總監陳曼莉等嘉賓，就國雞未來銷售趨勢這一主題進行展開交流，分享觀點，為廣大國雞養殖者提供經驗和參考，共同迎接行業挑戰，推動國雞發展。
本次雲論壇話題
1、國雞線上銷售是否可行？
2、國雞線上/屠宰銷售會有哪些挑戰？
3、目前公司對於線上銷售/終端銷售的布局規劃和經驗分享。
廣東溫氏佳味食品有限公司總經理
黃啟榮
6億屠宰產能為公司轉型保駕護航
作為國雞龍頭企業，溫氏集團依託雄厚的資本實力，一直走在了「生鮮零售」的前列，也早早的開始嘗試了線上銷售。據溫氏佳味總經理黃啟榮介紹，溫氏集團旗下溫氏佳味公司從2014年就開始布局線上生鮮銷售，先後與本來生活網、京東、天貓等第三方合作，搭建線上自營店。此外公司也在微信等社交平臺開通了自己的網上商城。
經過數年的發展，如今溫氏食品每月在線上可達到2000萬元的銷售額，目前已經可以做到有所盈利。在國雞的銷售方面，黃啟榮認為線上銷售已經不是潮流，而是已經成為了肉類產品銷售的新渠道和工具。
儘管溫氏佳味如今在線上銷售方面已做出了一些成績，但也不可避免的遇到了一些問題：
1.物流費用過高。由於冰鮮雞需要全程冷鏈運輸，才能最大程度的保證產品的品質，因此生鮮運輸的費用是非常高的。其實一隻雞的成本可能並不高，但在加上二三十塊的運費後就很容易將售價推到了消費者不太能接受的價位，所以在物流方面溫氏也做了很多的工作以節省成本，同時可以為消費者做一些讓利。
2.產品的單一對企業的發展始終是一個不利因素。如今國雞做冰鮮分割的企業還比較少，近兩年來溫氏也開始嘗試做分割肉類，同時將產品往生熟結合的方向發展（如鮮熟雞等），在豐富產品線、降低物流成本的同時也給消費者更多的選擇。
3.消費者對國雞的概念並不清晰。在看起來並沒有太大差別的兩個產品選擇中，消費者並不清楚產品的品質到底有何不同，在沒有很明顯特徵差別的情況下，人們更偏向於選購價格更低的產品。為了引導消費者，溫氏也通過直播、小視頻等方式向消費者宣傳國雞概念、展示國雞養殖環境以及一些製作工藝，讓消費者對「國雞」有更加直觀的了解。
封開縣智誠家禽育種有限公司董事長
曾華
因地制宜選渠道，做最有把握的事
在智誠家禽董事長曾華看來，國雞的線上銷售不存在「可不可行」這種說法，在未來不管是消費者還是生產企業都會往生鮮電商發展，線上銷售將是一個重要的渠道。但國雞企業要因地制宜，選擇適合自己的發展渠道。
例如，產品做冰鮮、生鮮還是熟食是一個選擇，做酒店、做餐飲還是做社區生鮮也是一個選擇。此外在平臺的選擇上也有很多的講究，與其他國雞企業不同，曾華表示智誠家禽並未在京東等大平臺投入太多的資源，而是將產品推廣集中在微信公眾號、自媒體等多方面上的合作，將目標市場放在了社區生鮮團購上。
線上銷售是對國雞銷售渠道的一個補充，但要做好也沒那麼容易，智誠家禽在生鮮銷售的過程中也遇到了一些挑戰。一是在品種上還未做好選育，光雞的均勻度並不好。二是冰鮮雞屠宰後也會出現花皮、寄生蟲等引起的等各種問題，對產品品控的要求很高。
國雞線上銷售是做生鮮配送還是熟食加工？據了解，智誠禽業在2014年開始布局終端，經過多年的探索發現，宰好後冷凍保存的雞雖然降低了一定的成本，但口感卻大打折扣；而宰好馬上進行冷鮮配送的生鮮雞雖然能最大程度的保留雞肉原本的味道，但成本卻是高了很多。
曾華認為熟食對於整個國雞市場來說會是比較合適的一個方式，如今智誠家禽也在研發熟食系列的產品，如白切雞等。儘管在「無雞不成宴」的南方市場對雞的「鮮活」要求較高，可能對熟食雞有一定的抗拒，但在北方市場接受度比較高。
「線上的平臺很多，但只要能把雞賣出去、賣得好的平臺都是好平臺。」最後曾華這樣說到。產品的質量做好、做穩定是我們生產企業自己最有把握的事情，核心還是產品品質好，我們才能把握住屬於自己的客戶。在未來智誠家禽也將堅持布局終端渠道、酒店餐飲等，讓更多的人知道我們的產品、喜歡我們的產品！
廣東天農食品有限公司市場總監
吳雄偉
專注優質家禽細分領域，強化產品體驗
廣東天農食品有限公司是較早開始探索國雞線上銷售的企業之一，如今天農不僅將市場布局至全國，更是在積極開拓海外市場。其產品得到了行業人士和消費者的廣泛認可。
據天農市場總監吳雄偉介紹，公司早就開始著手生鮮屠宰業務，隨著整體消費需求的變化，在2016年天農正式啟動生鮮線上銷售，在主流平臺和自建商城兩個方面齊頭並進。在過去四年的電商探索中天農也走過很多彎路，從中總結了許多經驗，吳雄偉從5個方面分享了在電商運營上的感受：
1. 產品線的開發，強化產品體驗。我們根據目標人群（如愛雞人士、健身族、孕產婦等）的消費需求，來進行開發電商產品線，如今天農共有有6個產品系列，其中包括原種清遠雞系列、土雞系列、切塊系列、調理品、蛋品系列等，共有幾十個單品，給了消費者更多的選擇。在產品的開發上，注重消費者體驗，首先要確保產品新鮮，天農選擇使用超低溫液氮工藝+冰塊+外包裝的方式進行線上包裝銷售，解決了產品新鮮問題。其次，注重產品的便捷性，如一餐一袋的類雞塊產品、整隻原切產品、雞+湯包產品、加熱即食的鹽焗雞等。
2. 店鋪運營。店鋪網頁其實就是看不見的促銷員，不管在主流平臺的旗艦店，還是自營的獨立平臺，首先要做好店鋪的裝修，做好品牌視覺優化，符合年輕消費者審美。二是產品的賣點要精準的描述，讓消費者有信賴感。三是做好合規性管理，包括兩方面，一是產品符合國家食品安全要求，其次是圖片、文字、視頻使用不能侵權。
3. 電商流量。依託平臺各種活動+天農自身活動，做一些促銷引流，雙十一、618、315，聚划算抗疫助農、百村直播。現在競爭很激烈，沒有優惠促銷量提升很難的，這些活動會帶來流量，提升網店生動化，有助於吸粉，有助於留住忠實老粉絲，對品牌提升也是有幫助的。
4. 成本控制。注重運營環節管理，從產品採購、備貨、發貨、入倉、補貨、周轉，扣緊每個環節，才能保證正常供應和銷售。加強各種大促活動方案計劃、費用預算、成本控制、做好供應鏈環節籌備，強化運營、減少損耗是最大的成本控制。
5. 消費者認知。消費者認知對國雞的認識還是模糊的，所以無論從網店頁面表達，還是售前、售後服務，都需要專業的客服和消費者進行交流，並通過產品體驗和售後服務來加深消費者對優質國雞的認知。
在吳雄偉看來，這幾年生鮮電商的增速很快，尤其今年受新冠疫情的影響，消費習慣發生了變化，今年天農在生鮮電商銷量增幅200%以上，2019年實現了電商板塊扭虧為盈。
未來天農專注於優質家禽的細分市場領域，產品始終還是主要載體，天農將開發出更多適合於電商的產品線，確保產品品質、加強產品體驗，往做優質國雞專業垂直生鮮電商方向發展。
珠海市裕禾農牧有限公司副總經理
生鮮板塊總監 陳曼莉
線上線下結合，聚焦社區生鮮
珠海裕禾毗鄰港澳，地理位置優越，供港雞的需求也讓公司很早就走在了生鮮屠宰的道路上。據珠海裕禾副總經理生鮮板塊總監陳曼莉表示，如果僅通過線下的銷售打開全國市場，是不太現實的，因此裕禾自去年開始逐步規劃線上平臺與線下銷售的結合。
剛開始裕禾在各渠道都有做過嘗試，從天貓、京東到中小型平臺，但最後還是感覺社區團購是比較好的方向，陳曼莉表示這種模式的主要的優勢有兩點：
一是物流成本相對較低，公司通過統一配送將產品直接送到到團購的團長處，再從團長分發到消費者手中，這也解決了生鮮配送的最後一公裡的問題。二是社區團購的團長比較容易與終端消費者培養「感情」，有利於將消費者培養為忠實消費者。
目前珠海裕禾主打的線上產品為「五黑雞」，陳曼莉介紹之所以選擇五黑雞作為線上銷售產品，是因為在經過對消費者在消費習慣上的調查後發現，無論是快中速類國雞還是慢速類國雞在做成冰鮮雞過後口感都會有或多或少的變化，而五黑雞作為煲湯用，對肉質的要求並不高，且冰鮮過後不影響雞湯鮮甜的口感。
最後，陳曼莉指出無論是線上推廣還是線下門店的設置都需要很大的成本，而在線上銷售如果沒有很明顯的核心競爭力（產品差異化、產品品質、產品故事），沒有告訴消費者這個雞是怎麼養殖出來的，產品又是如何到消費者手裡的，就難以打造產品品牌，提升品牌價值。