關於提拉米蘇的由來，有一個很溫馨的故事，二戰時期，要去出徵的一名義大利士兵，需要裝一點乾糧，可是家裡什麼都沒了，他的妻子將家裡的麵包與剩餘的餅乾都做進一個糕點裡面這個糕點就叫提拉米蘇，這個糕點裡充滿了滿滿的愛意，士兵每次吃到這個糕點他會很想念家，想他家中的妻子，義大利文中提拉米蘇有"帶我走"的意義，帶走的不只是美味還有滿滿的思念。
說起甜點，很多人的最愛。造型精緻、口感豐富的西式甜點，總讓人回味無窮。許多人都覺得甜點世界排名第一的是法國，但其實義大利也是甜點名家輩出完全不輸法國，大多數法式甜點來源於義大利。提拉米蘇是有著咖啡酒味的甜點，味道並不是一味的甜，吃到嘴裡香滑甜、膩、柔和中帶有質感的變化，上層可可粉的苦澀，讓人說不出話來，就像是生活中的苦澀突然來臨，讓人喘不過氣來。但緊接著甜潤的蛋和糖，像那位妻子豐盈的內心，又像是對過往甜蜜生活的回想。
【菜名】
提拉米蘇蛋糕
【咖啡可麗餅用料】3個雞蛋、咖啡30ml、黃油60克、牛奶260ml、白砂糖20g、中筋麵粉80g、低筋麵粉60g；
【無雞蛋奶油霜用料】淡奶油（打發到硬挺）300g、馬斯卡彭芝士200g、白砂糖30g（甜度比較低)；
【有雞蛋奶油霜用料】淡奶油200g、細砂糖20g、馬斯卡彭芝士300g、雞蛋黃3個、糖水（細砂糖20g+水20g）、吉利丁片15g，適量的可可粉（此菜譜所用，口感較為細膩）
【製作步驟】
1、 首先我們要先做咖啡可麗餅，在攪拌機中放入中筋麵粉、低筋麵粉、咖啡、白砂糖、牛奶、再打三顆雞蛋低速拌勻。
2、 攪拌機低速攪拌結束後，倒入融化的60g黃油繼續選擇低速攪拌，然後找一個容器將其過篩，這樣可以篩除沒有拌均勻的氣泡和麵粉顆粒。
3、 篩後要是麵糊糊表層還有一些小的氣泡，就可以拿一個刮刀拍打，可以拍掉剩餘的小氣泡，拍打至刮刀上面可以看見薄薄的一層麵糊就可以了。
4、 平底鍋開火，鍋底用油刷輕輕的刷一層油，當油慢慢熱的時候，用一個小舀子舀30ml的麵糊倒入平底鍋中間，可以做大概6寸大小的餅，用攤煎餅的工具推開麵糊，推成圓形，如不粘鍋，稍微晃一下鍋就能展開麵糊。
5、 當麵餅不粘鍋，一個餅皮就做好了，根據個人口味，可以選擇加熱的時間，想吃脆一點的，就可以多加熱一會，做提拉米蘇軟一點口味還是很不錯的，做好後取出來找個盤子，晾涼後就可以疊放，按照這個步驟可以做個十幾張麵餅即可。
6、在做好的可麗餅上蓋一個6寸的蛋糕模具，輕輕壓住，將多餘的部分切除，切完後拿掉模具修整一下可麗餅的形狀，儘量修的圓一點，看起來較為美觀，餅皮進行冷藏。
7、開始做餡料，倒入淡奶油，開始高速的攪拌，把奶油打發的不流動，如果是無雞蛋的奶油霜，我們要把它打發到紋理清晰，奶油掉落時會很快融入整體，打發後將奶油和芝士混合均勻，放在冰箱裡面待用，無雞蛋奶油霜直接塗抹的就不用冷藏。
8、 有雞蛋奶油霜繼續：取3片吉利丁泡冰水，把吉利丁泡到變軟，可以將3個雞蛋黃用打蛋器打發。
9、 把20g的白砂糖和20g的水煮沸，慢慢加入蛋黃糊糊，糖水倒完之後加入吉利丁，吉利丁不容易化就隔水加熱使它融化。
10、 蛋黃糊糊攪的細膩均勻，將蛋黃糊糊和奶油芝士混合攪拌勻。
11、 將餅和餡一層一層疊起來放在一個6寸的蛋糕模型裡，把底部裹上保鮮膜，一次大概放4勺餡料，抹平就放下一張，完後冷藏過夜。
12、 第二天把盤子蓋在蛋糕上倒過來，左手用力按著底部，右手就可以把模型拔開，再撒上細膩的可可粉就可以吃了。
【烹飪貼士】
1、 奶油製作時，也可以選擇放幾滴檸檬汁，調節味道。
2、保質期：在冰箱冷藏大概3天。