火燒有很多種做法，我認為比較簡單的就是這個白吉饃了，不需要太複雜的程序，不需要多難的技術，看看便會。家常做法簡單有又方便。正宗白吉饃講究的是"金邊銀圈菊花心"，咱沒有炭火灶，當然手藝也有限，只能烙個花紋，家常做法好吃就好，講究自然沒那麼多。無論怎樣烙白吉饃，面不能軟，成品兩面要平整，吃到嘴裡外酥裡軟不發黏，才是好饃。
材料：中筋麵粉500g 酵母5g 白糖5g 溫水230-240g 玉米油15ml
做法：酵母用溫水化開，麵粉中加入白糖，化開的酵母水倒進麵粉中，攪拌成絮狀。再加入玉米油混合，揉成光滑的麵團。加白糖是增加酵母的發酵速度。揉好的面蓋蓋子發酵半個小時，半發酵即可。
2、發酵好的面，排出空氣，搓成長條形，切成約70g左右大小的面劑子
3、取一個面劑子擀成牛舌狀，刷一層植物油，然後捲起來。再豎起來，按壓成餅。
4、電餅鐺或者平底鍋內燒熱，無需放油，直接放入餅胚烙制，一面約2-3分鐘左右翻面。烙制兩面微黃即可出鍋。
注意事項：白糖可加可不加，白糖的作用就是幫助酵母發酵，並不是調節甜度。發酵時間越半個小時左右就可以了，不需要完全發酵。烙制無需用油，吃的就是那個濃濃的麥香味道。烙制兩邊微微發黃就可以，切開可以加自己喜歡吃的菜，或者滷肉就變成肉夾饃啦。喜歡我的美食就關注我吧！有問題可在下方留言哦