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By 小羽私廚 【豆果美食官方認證達人】
用料
豬肘 1塊雞翅 15個雞爪 10個豆乾 4片豆皮結 半斤蓮藕 1節雞蛋 3個蔥段 5段薑片 5片料酒 3大勺生抽 5大勺老抽 3大勺鹽 1小勺冰糖 35克八角 2顆桂皮 1塊香葉 2片丁香 5顆陳皮 5克幹辣椒 8個三奈 3片花椒 20粒茴香 1小勺
做法步驟
1、先把料酒和蔥姜都倒入冷水鍋裡，再把肘子，雞翅和雞爪也放進去，大火燒開，焯出血沫以後撈出來。
2、把所有準備好的香料通通放入紗布包裡，紮緊口袋。
3、燒一鍋開水，放入蔥姜、焯好的肘子，雞翅，雞爪。大火燒開，然後轉小火煮1個小時。
4、再加入生抽、老抽、冰糖、鹽和香料包，小火，再燉1個小時。用筷子戳一下肘子，能輕鬆穿透就行了。
5、再放入香乾、豆腐皮結、藕片、雞蛋，煮大概15分鐘左右。
6、煮好之後可以馬上吃，擺盤再澆點汁上去就可以啦。
7、如果想更加入味，可以將所有食物放在在滷水中浸泡一晚，第二天會更好吃。
小貼士
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