星級私廚上門燒製酒店大餐

　　圖：私廚炒菜熟練利落，帶著一股「酒店範」\網絡圖片

　　國慶中秋雙節期間，通過網絡平臺預約私廚服務的用戶越來越多。這些可以上門服務的私廚可以提供豐富菜品，而且以專業的廚藝贏得越來越多家庭節日宴請的選擇。某網絡私廚平臺的一名廚師表示，在服務一些老客戶時，還可以按照個人要求定製特色家宴，甚至星級酒店大餐。因此，每逢節假日，他們都會變得忙碌起來。

　　在北京一家提供「高端的餐飲私廚上門服務」的網站中，共展示了15名廚師。網站介紹，這些廚師的從業時間均在15年以上，最長的達到25年以上。他們的職業資格均為高級廚師，多任職於四星級酒店或高級會所。

　　多任職四星酒店高級會所

　　網站提供的「聖鬱金瀾宴」套餐包含有歐洲龍蝦刺身、XO醬爆鴕鳥腎、順德鮑魚炒雞等19道菜品、甜點，這些出現在高檔酒店的大餐如今在十一假期也可以擺上百姓餐桌，烘託節日氣氛。

　　該網站工作人員介紹，預訂私廚可通過線上或電話，確定菜單後，需要預付50%的費用。隨後，網站會安排合適的廚師上門進行服務。服務結束後，廚師還會清理廚餘垃圾，恢復整潔。「近兩天預訂的人數挺多的，一天大概有10單。」

　　菜餚要求烘託節日氣氛

　　私廚APP平臺廚師小樺介紹，由於過節，因此很多客戶需求菜品的質量也有所提高，一些烘託節日氣氛的菜餚變得多了起來。這就需要廚師們的廚藝更加專業。「能在節日裡給客戶家中的餐桌上出點彩，這才是很多人需要聘請私廚的最主要原因。」小樺指出，今年國慶，幾乎每天都能接到訂單。為了減少準備時間，他們會提前與客戶溝通需要哪些原料及廚具。

　　預訂過私廚服務的劉先生表示，他是一名IT程式設計師，平時工作辛苦，精力有限，很難按時按點吃上一頓不錯的飯菜。對於私廚上門服務，他認為不僅省時省力，有經驗的廚師燒菜，菜品的品質也可以得到保障。「私廚AAP裡，廚師很多，擅長各種菜系的都有，選擇空間比較大。如果朋友之間聚會，在家裡請私廚也很方便。大家可以根據各人的口味，預訂專業的廚師。在家吃飯也安靜，大家能放得開。」

（新京報）